Консервований салат "Асорті" з цвітною капустою – зроби один раз і насолоджуйся взимку
Секрет маринаду, який робить овочі хрусткими.
Отримуй ще більше новин про зірок і тренди 🔎Підписатися в GoogleКонсервований салат "Асорті" з цвітною капустою – це домашня заготівля, яка зберігає яскравий смак і текстуру овочів до самої зими. Основу складають суцвіття цвітної капусти, морква, болгарський перець, огірки та помідори. Ідеально підходить як закуска, доповнення до основних страв або швидкий перекус.
Популярні відео
Найсмачніша консервована закуска з помідорів і перцю – спробуй один раз і готуватимеш щорокуДивіться також
Рецепт консервованого салату з цвітною капустою
Інгредієнти (на 4 літрові банки)
- Цвітна капуста – 800 г
- Морква – 400 г
- Болгарський перець – 400 г
- Огірки – 400 г
- Помідори – 500 г
- Часник – 4-5 зубчиків
- Лавровий лист – 4 шт.
- Перець чорний горошком – 8-10 шт.
Для маринаду:
- Вода – 2 л
- Сіль – 2 ст. л. без гірки
- Цукор – 150 г
- Оцет 9% – 150 мл
Приготування:
- Цвітну капусту розділи на невеликі суцвіття, промий. Моркву почисть та наріж кружальцями. Перець почисть від насіння та наріж смужками. Огірки наріж кружальцями, помідори – часточками.
- Суцвіття цвітної капусти опусти у киплячу воду на 3 хвилини, потім відразу охолоди в холодній воді.
- Стерилізуй банки та кришки.
- В банки шарами виклади капусту, моркву, перець, огірки, помідори. Додай у кожну банку часник, лавровий лист та перець горошком.
- У каструлі закип’яти воду, додай сіль і цукор. Коли розчиняться, влий оцет.
- Залий овочі гарячим маринадом, закрий кришками, переверни банки догори дном і накрий ковдрою до охолодження.
Популярні відео
До речі, дізнайся, як приготувати консервовані зелені помідори з начинкою.