Курятина, яка тане в роті – секрет у цьому інгредієнті

Хочеш приготувати щось просте й водночас ефектне? Курятина з чорносливом – саме те. Ніжне м’ясо птиці й солодкувато-кислий смак сухофруктів створюють гармонію, яку обожнюють і дорослі, і діти. Завдяки чорносливу курятина стає соковитішою, а смак – більш глибоким та насиченим.

Готувати цю страву можна як у духовці, так і на пательні чи в казані. Вона чудово пасує для сімейної вечері, але водночас виглядає святково. Не дарма поєднання м’яса та сухофруктів відоме у французькій та східній кухнях – баланс солоності, солодкості й кислинки тут ідеальний.

Рецепт курятини з чорносливом

Інгредієнти (на 4 порції):

• куряче філе або стегна без кісток – 700 г
• чорнослив без кісточок – 150 г
• цибуля ріпчаста – 1–2 шт.
• морква – 1 шт.
• часник – 2 зубчики
• олія для смаження – 2 ст. л.
• вершки або сметана – 150 мл
• бульйон курячий чи вода – 100 мл
• сіль – 1 ч. л.
• чорний мелений перець – 0,5 ч. л.
Реклама
• лавровий лист – 1 шт.
• свіжа зелень для подачі

Приготування:

1. Залий чорнослив теплою водою на 10 хвилин, щоб він став м’яким. Курятину наріж шматочками середнього розміру. Моркву натри на великій тертці, цибулю наріж півкільцями, часник подрібни.
2. На пательні розігрій олію. Виклади шматочки курятини й обсмажуй 5-7 хвилин до легкої золотистої скоринки. Переклади у каструлю чи форму для запікання.
3. На тій же пательні обсмаж цибулю з морквою 3-4 хвилин, додай часник. Виклади овочі до курятини.
4. Додай розпарений чорнослив. Залий вершками та бульйоном. Посоли, поперчи, додай лавровий лист.
5. Тушкуй під кришкою 20-25 хвилин на слабкому вогні або запікай у духовці при 180°C близько 25 хвилин.

Також приготуй соковиту курку з болгарським перцем у вершках за 10 хвилин за рецептом Лізи Глінської.