Легко, ситно і без м’яса: як готувати нут з овочами на кожен день
Коли не знаєш, що приготувати.
Простий нут з овочами, який рятує обід і вечерю / Джерело: ellerepublic.de
Нут з овочами – це проста, поживна й дуже універсальна страва. Вона підходить і як гарнір, і як самостійний обід, коли тобі хочеться чогось легкого, але ситного. Нут чудово поєднується з овочами, вбирає аромати спецій і створює приємну, збалансовану текстуру.
Рецепт нуту з овочами
Інгредієнти:
- варений або консервований нут – 1,5 склянки
- морква – 1 шт.
- болгарський перець – 1 шт.
- цукіні або кабачок – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- часник – 2 зубчики
- олія (оливкова або соняшникова) – 2-3 ст. ложки
- томатна паста або подрібнені помідори – 2 ст. ложки
- спеції: паприка, куркума, кумин (зіра), перець, сіль – за смаком
- зелень – для подачі
Як готувати:
- Почисть і наріж моркву тонкими півкільцями, перець – смужками, цукіні – кубиками, цибулю – дрібно.
- У глибокій сковороді або сотейнику розігрій олію, додай цибулю і часник, обсмаж до прозорості.
- Додай моркву, перець і цукіні, готуй 5-7 хвилин, щоб овочі стали м’якими, але не розвалювалися.
- Додай спеції, томатну пасту, нут і кілька ложок води або овочевого бульйону. Перемішай і тушкуй ще 10-15 хвилин під кришкою.
- Перевір на сіль і спеції, посип свіжою зеленню.
До речі, ось як можна приготувати кульки з нуту в духовці.