90 2 хв Вікторія Ваків

Маринований перець — пікантна консервація, якою ти будеш насолоджуватися всю зиму

Маринований перець готується легко і лише за кілька хвилин. Все, що тобі потрібно зробити, це точно слідувати крокам, описаним у цьому рецепті.

Маринований перець — пікантна консервація, якою ти будеш насолоджуватися всю зиму

Мариновані перці на зиму / Джерело: Іnstagram

Маринований перець — козир у рукаві, коли ти чекаєш на гостей і хочеш здивувати їх пікантною овочевою закускою, приготовленою своїми руками. Тобі знадобиться всього 10 хвилин активного приготування, але врахуй, що 2-3 години потрібно відвести на сушіння перцю.

Відео дня

Приготований у такий спосіб маринований перець можна зберігати до 8 місяців у сухому прохолодному місці. Ти можеш подавати його окремо, разом із грінками, або використовувати в салатах або складніших стравах.

Інгредієнти (на 5 банок по 0,5 л):

  • 3 кг червоного та жовтого перцю
  • 1 пучок базиліка
  • 1 л білого винного оцту
  • 5 зубчиків часнику
  • оливкова олія першого віджиму
  • 2 ст. л. сіль

Приготування:

  1. Вимий і обсуши перець. Видали серцевини і поріж перці на невеликі скибочки. Ретельно почисть від насіння і перетинок.
  2. Доведи до кипіння 3 л води, додай 2 ст. л. солі, виклади скибочки перцю і готуй 2-3 хвилини. Потім злий воду і розклади перець сушитися на чистих кухонних рушниках на 2-3 години, час від часу перевертаючи скибочки, поки вони не висохнуть.
  3. Реклама
  4. Розклади перець по простерилізованих банках. Додай нарізаний базилік і зубчики часнику. Налий оцет так, щоб перець був повністю покритий, і додай трохи олії. Герметично закрий банки і дай їм постояти близько місяця в сухому місці, захищеному від світла, перш ніж подавати маринований перець до столу.
FOODЇжаРецептиПоділитись:

Новини партнерів

Реклама