Найсмачніша запечена качка на Різдво – простий рецепт без яблук і маринаду

На Різдво заведено подавати запечену качку, яка завдяки своїй ефектності завжди стає центральним елементом застілля. Цю страву з особливим трепетом чекають гості та рідні, адже моменту дегустації передували тижні посту без м’яса. Багатий смак птиці, її надзвичайна соковитість і рум’яна хрустка скоринка – найкращий привід для компліментів! До речі, ти також можеш приготувати чудову різдвяну качку з яблуками від Ектора Хіменеса-Браво.

Рецепт запеченої качки на Різдво

Інгредієнти:

• качка – 2 кг
• сіль – 1 ст. л.
• олія – 1 ст. л.
• перець – 0.5 ч. л.
• спеції – 1 ст. л.

Приготування:

1. Качку добре промий, обсуши паперовими рушниками і намасти оливковою олією. Натри качку сіллю, перцем і спеціями зверху та всередині.
2. Качку переклади у форму з високими бортами, змащену олією. Накрий кришкою або фольгою.
3. Постав форму в духовку, розігріту до 160 градусів, на 2 години. Кожні пів години діставай качку і змащуй власним соком та жиром.
4. Наприкінці відкрий кришку і запікай ще 15 хвилин, щоб з’явилась рум’яна скоринка.
5. Дайте готовій качці відпочити 10-15 хвилин після духовки, щоб соки рівномірно розподілилися.
6. Качка подається цілою, щоб вразити гостей, а потім розрізається на порції. Смачного!

Дивися відео, як приготувати різдвяну качку:

Ти також захочеш приготувати одну з цих рибних страв на Різдво.