Ніжне на вигляд і ніжне на смак: випікаємо печиво "Мушлі"

Рецептів печива багато не буває. Особливо, якщо ти полюбляєш посиденьки зі своїми бесті. Цього разу пропонуємо тобі спробувати печиво "Мушлі". Дуже ніжне тісто і начинка, немов суфле – це надзвичайно смачно. За бажанням всередині меренгу перед випіканням можна посипати горішками, на смак воно буде схожим на "Київський торт". Отож лови рецепт десерту від фудблогерки anny.cooking.

Печиво "Мушлі" – рецепт:

Інгредієнти:

• 350 г борошна
• 180 г холодного масла/спреду
• 100 г сметани
• 3 жовтки
• дрібка солі

Начинка:

• 3 білки, дрібка лимонної кислоти,
• 200 г цукру,
• 20 г крохмалю,
• ваніль
• цукрова пудра для посипки

Спосіб приготування:

1. Для тіста зʼєднуємо холодне масло, борошно і сіль, додаємо сметану і жовтки – змішуємо разом до гладкості. Ділимо тісто на 30 частин, катаємо кульки, і охолоджуємо їх 1 годину.
2. Як тісто охолоне – готуємо начинку. Зʼєднуємо білки з цукром і збиваємо їх до стійких піків, наприкінці додаємо лимонну кислоту, а як білки зібʼються – додаємо ваніль і крохмаль, перемішуємо лопаткою.
Реклама
3. Кожну кульку тіста злегка гріємо в руках, щоб вона була мʼякішою, тонко розкочуємо, викладаємо 1 ч.л. начинки і згортуємо як вареник, а потім надаємо вигляду мушлі.
4. Випікаємо при 200 градусах 11-12 хвилин. При подачі за бажанням присипаємо пудрою.

Приготуй також швидкий десерт з печива за рецептом бабусі Ектора Хіменес-Браво.