Оладки з цукіні з йогуртом від Міші Кацуріна – ідеальний весняний сніданок

Навесні хочеться чогось легкого, смачного, простого й естетично збуджуючого. Якщо наші вподобання збігаються з твоїми, лови рецепт оладок із цукіні з йогуртом від Міші Кацуріна.

Оладки з цукіні з йогуртом – рецепт

Інгредієнти:

• цукіні – 1 шт. (≈ 400 г)
• яйце – 1
• борошно – 2 ст. л.
• м’ята
• лимон
• грецький жирний йогурт
• коріандр
• сухий часник – 1 ч. л.
• томати чері
• оливкова олія
• соняшникова олія
• сіль, цукор – на смак
• мелений перець

Спосіб приготування:

1. Оладки. Нарізаємо цукіні тонкою соломкою (не натираємо на тертці, щоб не пустив сік і тісто не стало водянистим). Додаємо яйце, сіль, цукор, борошно, цедру лимона, мелений перець, сухий часник і м’яту. Смажимо на соняшниковій олії до золотистої скоринки.
2. Йогуртовий соус. Заправляємо йогурт сіллю, соком лимона та додаємо мелений коріандр.
3. Смажені томати. На добре розігрітій пательні з оливковою олією обсмажуємо томати чері. Додаємо сіль або трохи цукру на смак.
4. Подача. Викладаємо оладки на тарілку, поливаємо лимонним йогуртом. Зверху – смажені томати, мелений перець та трохи оливкової олії.

А на вечерю спробуй соковите запечене філе стегна з начинкою в сметані за рецептом Саші Бо.