Виноградне варення — це осіння заготовка, яка ідеально підходить для приготування в період з вересня по жовтень.
Як тільки не можна вживати виноградне варення! Просто так або з хлібом, як начинку для пирогів і пиріжків, а також як смачне доповнення до козячого сиру.
Дивіться також: Персики в сиропі — готуємо просту і солодку заготовку на зиму
Пропонуємо дуже простий і дуже швидкий рецепт виноградного варення, для якого потрібен білий виноград без кісточок. Але він також підходить для чорного винограду і винограду з кісточками. В цьому випадку ми радимо тобі розрізати кожну виноградинку навпіл і видалити кісточки.
Інгредієнти:
- 1 кг білого винограду без кісточок
- 500 г цукру
Приготування:
- Приготувати виноградне варення дуже легко. Спочатку перебери виноград і викинь пошкоджений, потім вимий і акуратно висуши решту. Помісти ягоди у каструлю з цукром і вари на помірному вогні, часто помішуючи, щоб виноград не прилипав до дна.
- Варити приблизно півтори години. Після цього частково перебий масу занурювальним блендером до отримання більш однорідної суміші. Знову постав каструлю на вогонь і готуй додаткові 30 хвилин. Ще кипляче варення переклади у попередньо простерилізовані та добре просушені скляні банки. Щільно закрий кожну баночку кришкою.
- Переверни банки нагору дном і дай їм повністю охолонути. Після охолодження виноградне варення готове до вживання. Зберігай банки у темному, прохолодному та сухому місці.
Дивіться також: Грушевий джем — що закрити на зиму з фруктів
Джерело:
cucchiaio.it
