Вегетаріанські спрінг-роли: 3 варіанти начинки, які вразять твої смакові рецептори

Ця смачна азійська закуска стала доволі популярною серед українців. У різних країнах Азії начинка спрінг-ролів може відрізнятися. Зазвичай у рисовий папір загортають овочі, качку, свинину, морепродукти, фрукти та інші інгредієнти. Особливість приготування спінг-ролів полягає у майстерності закручування рисового паперу. Хто хоч раз працював з цим інгредієнтом, той розуміє, про що йдеться. Але не переживай – трохи досвіду й у тебе все вийде. Люкс пропонує три варіанти спрінг-ролів для вегетаріанців. До речі, лови також корисну добірку кулінарних секретів.

Для цієї страви тобі знадобляться тільки найсвіжіші та найякісніші продукти. Їх ти знайдеш у мережі супермаркетів NOVUS, де можна придбати все і трішки більше за найкращими цінами. NOVUS – робимо, бо любимо.

рекламна інформація

Рецепт №1: класичні овочеві спрінг-роли

Інгредієнти:

• 8 листів рисового паперу
• 1 морква
• 1 огірок
• 1 болгарський перець
• 1 авокадо
• жменя свіжого шпинату або листів салату
• свіжа кінза та м'ята

Соус:

• 2 ст. л. соєвого соусу
• 1 ст. л. рисового оцту
• 1 ч. л. меду
• 1 ч. л. тертого імбиру

Приготування:

1. Для початку підготуй овочі та зелень. Моркву, огірок та болгарський перець треба нарізати соломкою. Авокадо наріж скибочками. Зелень розбери на листочки.
2. Тепер замочи рисові листи у теплій воді до м’якості (близько 10 секунд). Виклади овочі та зелень на середину рисового листа. Загорни краї листа і скрути рол.
3. Приготуй соус, змішавши усі інгредієнти.

Рецепт №2: спрінг-роли з тофу та арахісовим соусом

Інгредієнти:

• 8 листів рисового паперу
• 200 г смаженого або запеченого тофу, нарізаного смужками
• 1 морква
• 1 огірок
• жменя пророщеної сої
• свіжий базилік

Соус:

• 2 ст. л. арахісової пасти
• 1 ст. л. соєвого соусу
• 1 ст. л. лимонного соку
• 1 ч. л. меду або кленового сиропу
• 1-2 ст. л. води (за потреби)

Приготування:

1. Для початку моркву та огірок наріж смужками. До цього також підсмаж тофу або можеш запекти у духовці. Тепер замочи рисові листи у теплій воді. З рисовим папером треба працювати швидко.
2. Виклади на рисовий лист тофу, овочі та зелень. Скрути рол і подавай з арахісовим соусом.

Рецепт №3: Спрінг-роли з манго та авокадо

Інгредієнти:

• 8 листів рисового паперу
• 1 манго
• 1 авокадо
• 1 червоний болгарський перець
• жменя листя салату
• свіжа м’ята та базилік

Соус:

• 2 ст. л. соєвого соусу
• 1 ст. л. лимонного соку
• 1 ст. л. меду

Приготування:

1. Наріж манго та авокадо скибочками, а болгарський перець – соломкою. Підготуй всі інгредієнти та замочи рисові листи.
2. Виклади манго, авокадо, перець і зелень на лист. Скрути рол і подавай із легким соусом.

Раніше Люкс опублікував рецепт азійського рагу для тих, хто любить гостринку.