Овочеве рагу з кабачків – ніжнішого ти не куштувала
Це не просто тушковані кабачки, а дуже смачне, ніжне і майже кремове рагу, яке стане чудовим і ситним гарніром до м’яса.
Кабачкове рагу на вечерю / Джерело: cooking.nytimes.com
Джерело:
Овочеве рагу за цим рецептом легко приготувати на швидкоруч з таких простих інгредієнтів, як кабачки, цибуля, часник, зелень, яйця та спеції. Вийде ідеальний гарнір для затишної вечері в будній день або вихідні.
Найкраще в цій страві те, що вона наповнена простими, поживними інгредієнтами, які добре насичують і не коштують дорого. Подавай це рагу зі скибочкою хліба, картопляним пюре або рисом. І не забудь про м’ясо!
Рецепт кабачкового рагу
Інгредієнти:
- 600 г кабачків
- 3 яйця
- 2 середні цибулини
- 5 зубчиків часнику
- перець чорний до смаку
- 5 горошин духмяного перцю
- 1/2 склянки води
- кріп, петрушка, зелена цибуля (пучок)
- 1 ч. л. солі
- 1/3 ч. л. цукру
- 3 ст. л. олії
- 2 ст. л. вершкового масла
Приготування:
- Цибулю почисть і поріж півкільцями. Кабачок почисть і поріж кубиками. Кріп, петрушку, зелену цибулю подрібни.
- Цибулю посмаж на олії до золотистості. Додай часник, духмяний перець і перемішай.
- Потім додай кабачок, сіль, цукор, чорний перець і перемішай. Долий воду і тушкуй під кришкою 10-15 хвилин.
- Видали часник і духмяний перець, вбий яйця та добре розмішай. Посип подрібненою зеленню, додай вершкове масло, перемішай і зніми з вогню.
- Переклади готове рагу в тарілку і подавай з хлібними тостами!
Дивися відео, як приготувати кабачкове рагу:
Ще одним гарним гарніром до м'яса є смажені печериці.