196Вікторія Ваків

Паска-крафін – розкішна заміна звичайним пасочкам

Набридли звичайні паски? У нас є для тебе пропозиція, від якої важко відмовитися – паска-крафін з гарними завитками.

Паска-крафін – розкішна заміна звичайним пасочкам

Вишукана паска-крафін на Великдень / Джерело: cooktildelicious.com

Ці елегантні ласощі відносно молоді у кондитерському світі (булочки крафіни винайшла знаменита австралійська кондитерка Кейт Рід з Lune Croissanterie у 2013 році), але відтоді їх вони стали дуже популярні по всьому світі.

Настільки, що креативні люди вигадали пекти паски-крафіни, які є збільшеною версією пишних булочок з солодкою начинкою. Їх можна начиняти будь-чим – від цукру з корицею до сухофруктів і горіхів.

Рецепт паски-крафіна

Інгредієнти:

Тісто:

  • 150 мл молока
  • 500 г борошна
  • 40 г пресованих дріжджів
  • 3 г солі
  • 100 г цукру
  • 1 ч. л. ванільного цукру
  • 100 г вершкового масла
  • 2 яйця
  • цедра 1 лимона

Начинка:

  • 60 г вершкового масла
  • 180 г родзинок
  • 180 г журавлини

Додатково:

  • 1 яйце для змащування
  • 20 г цукрової пудри

Приготування:

  1. Просіяне борошно об’єднай з ванільним цукром і цедрою лимона, додай дріжджі й добре перемішай.
  2. В окремому посуді змішай молоко та яйця кімнатної температури. Додай цукор, сіль і перемішай вінчиком до повного розчинення.
  3. Вилий яєчну суміш у борошно та перемішай. Додай розтоплене масло та добре вимішай тісто. Накрий його серветкою та залиш у теплому місці на 1 годину.
  4. Розділи тісто на чотири однакові шматочки. На робочій поверхні тонко розкачай їх у пласти і змасти м’яким маслом. Рівномірно посип промитими родзинками та журавлиною.
  5. Скрути пласти у рулетики та розріж кожний вздовж навпіл, відступивши трошки від краю. Закрути половинки у завиток, плавно заходячи наверх. Кінчик тіста заправ усередину.
  6. Помісти паски у форми та залиш підрости на 60 хвилин, накривши серветкою. Потім змасти вироби збитим яйцем і відправ у духовку, розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин.
  7. Дай готовим крафінам трохи охолонути і посип цукровою пудрою. Смачного!

Дивися відео, як приготувати паску-крафін:

Раніше ми розказували і показували, як спекти італійську паску панетоне.

FOODСолодощіВеликденьАктуальнеКулінаріяРецептиПоділитись:

читайте також