Паска з маком і сухофруктами – ароматна святкова випічка, яку хочеться пекти щороку

Паска з маком і сухофруктами – великодня дріжджова випічка з додаванням маку та сушеної журавлини. Така паска має приємний аромат, ніжну текстуру, а ягоди додають легку кислинку та особливий смак.

У цьому рецепті використовуємо класичне дріжджове тісто, яке збагачується маслом і цукром. Мак та журавлина додаються безпосередньо перед випіканням. Завдяки цьому паска добре тримає форму і довго залишається свіжою.

Рецепт паски з маком і сухофруктами

Інгредієнти:

• пшеничне борошно – 600 г
• молоко – 250 мл
• сухі дріжджі – 8 г
• цукор – 150 г
• яйця – 3 шт.
• вершкове масло – 100 г
• сіль – 1/2 ч. л.
• ванільний цукор – 1 ч. л.
• мак – 3 ст. л. (подрібнений)
• сухофрукти – 100 г
• цедра лимона – 1 ч. л. (за бажанням)

Для глазурі (за бажанням):

• цукрова пудра – 150 г
• яєчний білок – 1 шт.
• лимонний сік – 1 ч. л.

Приготування:

1. У невеликій мисці змішай 100 мл теплого молока, дріжджі та 1 столову ложку цукру. Залиш на 10 хвилин, поки суміш не запіниться.
Реклама
2. Мак подрібни у кавомолці або ступці. Сухофрукти промий і за бажанням замочи у теплій воді на 10 хвилин, потім обсуши.
3. У великій мисці змішай дріжджову суміш, решту молока, яйця, цукор, сіль, ванільний цукор та м’яке масло. Поступово всипай борошно і заміси еластичне тісто.
4. Вмішай подрібнений мак, сухофрукти та цедру лимона до тіста. Добре перемішай.
5. Накрий миску рушником і залиш у теплому місці на 60-90 хвилин, поки тісто збільшиться приблизно вдвічі.
6. Форми для випікання змасти маслом і заповни тістом не більше ніж на 1/3 об’єму. Дай тісту постояти ще 20 хвилин. Випікай у духовці при 180°C приблизно 35-40 хвилин.
7. Міксером збий цукрову пудру з білком і лимонним соком до стійких піків. Остуджені паски покрий глазур’ю.

Також радимо спробувати великодній вінок з цукатами.