Пісний обід: рецепт густої юшки з пшона, яка обволікає смаком
З такою смакотою і м’яса не треба!
Ця пісна юшка добре наситить на обід / Джерело: mrishtanna.com
Ця юшка нагадує густий суп або навіть кашу, адже основою є крупи, картопля та засмажка. Її можна приготувати в піст або коли хочеться відпочити від м’ясних страв, інгредієнтів потрібно не багато, а ситність забезпечує поєднання зерна та овочів. До речі, ти також можеш приготувати пісний капусняк.
Замість пшона можна взяти гречку або кукурудзяну крупу, додавати гриби та квасолю для більшої ситності.
Як приготувати юшку з пшона
Інгредієнти:
- 1/2 склянки пшона
- 3-4 картоплини
- 1 цибулина
- 1 морквина
- 2 ст. л. олії
- 1 л води або овочевого бульйону
- Сіль, перець – за смаком
- Кріп або петрушка – для подачі
Приготування:
- Промий гречку або пшоно, залий гарячою водою і залиш на кілька хвилин, щоб забрати гіркоту (якщо використовуєш пшоно). Картоплю почисть і наріж кубиками.
- У каструлю з киплячою водою або бульйоном поклади нарізану картоплю і промиту крупу. Вари на середньому вогні 15-20 хвилин.
- Зроби засмажку – цибулю почисть і дрібно наріж. Моркву почисть і натри на тертці. Обсмаж овочі на олії до золотистого кольору.
- Останній штрих – коли картопля і крупа зваряться, додай засмажку, сіль, перець і добре перемішай. Вари ще 5 хвилин.
- Подавай юшку гарячою, посипавши зеленню.
Порада: для більш насиченого смаку можна додати сухі білі гриби або квасолю, а в пісні дні замінити вершкове масло на олію.
Читай, як приготувати пікантний сочевичний суп за 30 хвилин.