Пісочний пиріг Лінцер: готуємо традиційну австрійську випічку
Такий пиріг ну дуже смакуватиме з чаєм.

Лінцерський пиріг – рецепт / Джерело: фото з відкритих джерел
Лінцерський пиріг – традиційна австрійська випічка. Домашня, смачна, з ягідною начинкою. Найчастіше її печуть із малиновою. Утім, фудблогерка Валентина Кущ радить спробувати яблука з корицею.
Лінцерський пиріг – рецепт
Інгредієнти:
- Борошно - 350 г;
- Масло вершкове - 250 г;
- Яйце - 1 шт;
- Мигдаль або фундук (зробити борошно) - 50 г;
- Цукрова пудра - 70 г;
- Розпушувач - пів чайної;
- Дрібка солі;
- Дрібка кориці;
- За бажанням можна додати цедру лимона чи 15 г рому.
Для начинки:
- Яблука - 5 шт;
- Цукор - 2 ст л;
- Кориця.
Спосіб приготування:
- Для тіста. Мʼяке вершкове масло трішки перетираємо руками з борошном. Далі додаємо решту інгредієнтів і замішаємо тісто. Розділимо його на дві частини. 2/3 та 1/3 і заховаємо в холод на 20 хвилин.
- Для начинки. Натираємо очищені яблука на велику тертку і додала цукор та корицю та на пательні тушкувала до зникнення вологи. Або просто візьміть улюблене варення. Даємо начинці охолонути.
- Більшу частину тіста розкачуємо з борошном, не тонко, викладаємо в форму. У морозилку на 15-20 хвилин. Зверху начинку.
- Меншу частину теж розкачуємо і вирізаємо полоски. Викладаємо їх як на відео. Далі скалкою проводимо по формі (як на відео) і із рештки тіста вирубкою робимо фігурки, які викладаємо зверху і запікаємо при 180* приблизно 30-40 хвилин. Тісто має підрум'янитись. Готово.
Готуємо також сирні булочки з бездріжджового цитрусового тіста.