Пісочний вишневий пиріг, що тане в роті

Варіантів начинки цього смачнющого пирога безліч, але фудблогерка Валентина Кущ пропонує взяти варення з вишень або зварити джем із заморожених ягід.

Пісочний пиріг із вишень – рецепт

Інгредієнти:

1. Борошно - 400 г;
2. Масло вершкове холодне - 180 г;
3. Молоко холодне - 80 г;
4. Цукор (краще пудра) - 100 г;
5. Дрібка розпушувача.

Спосіб приготування:

1. Змішаємо всі сухі інгредієнти, додамо вершкове масло і перемішаємо в крихту. Далі додамо молоко, вимішаємо тісто і розділимо його на 2 частини. Кладемо в холод на пів години.
2. Далі розкачуємо на пергаменті, вирізаємо коло (можна формою або тарілкою). Одна частина буде дно. Друга – верх.
3. У тої частини, що верх, вирізаємо середину (вичавлюємо формочкою) і робимо надрізи. Формуємо, як на відео, і ставимо в заморозку на 5-10 хвилин. Так буде легше знімати з пергаменту.
4. На дно викладаємо нашу начинку (350 г), зверху тісто. Трішки зліплюємо пальцями, змащуємо білком, щоб обсипати горішками. Запікаємо при 180 приблизно 30 хвилин і при подачі посипаємо пудрою.

Приготуй також штрудель із лаваша з вишнею й сиром.