Полуничний джем – виходить дуже густий, однорідний і насичений
Дізнайся, як приготувати домашній полуничний джем без пектину. Це простий рецепт, який не займе багато часу.
![Полуничний джем – виходить дуже густий, однорідний і насичений](https://lux.fm/uploads/media_news/2024/06/665b6017adc30190549123.png?w=400&h=225&fit=cover&output=webp&q=85)
Густий полуничний джем / Джерело: hearthandvine.com
Немає нічого смачнішого за соковиту полуницю в сезон. Так, її можна знайти в продуктовому магазині цілий рік, але смак не буде таким же чудовим. Але, на жаль, ягода швидко псується. То чому б не приготувати домашній джем з полуниці? Цей рецепт допоможе тобі отримати ідеальну консистенцію завдяки агар-агару.
Густе полуничне варення – найпростіший рецепт з трьох інгредієнтівДивіться також
Рецепт полуничного джему
Інгредієнти:
- 1 кг полуниці
- 400 г цукру
- 8 г агар-агару
- 1 ст. л. лимонного соку
Приготування:
- Полуницю добре промий, виклади на рушник і просуши. Видали хвостики та перебий ягоди блендером до однорідної маси.
- Перелий масу у товстостінну каструлю, додай цукор, агар-агар і гарно перемішай. Постав на середній вогонь і доведи до закипання, постійно помішуючи.
- Вари на середньому вогні 5 хвилин. Зніми з вогню, залиш на 3-5 хвилини, потім зніми пінку. Джем перелий в чисті сухі банки та накрий їх кришками.
- У велику каструлю на дно поклади рушник, постав у неї банки та налий теплу воду по плечики банок. Доведи воду у каструлі до кипіння і стерилізуй 0.5 літрові банки 5 хвилин, а літрові – 10 хвилин.
- Потім дістань банки з води, герметично закрий кришками та залиши остигати при кімнатній температурі.
Дивися відео, як приготувати джем з полуниці:
Ось ще три смачні рецепти з полуницею від шеф-кухаря Євгена Клопотенка.