Рецепт голодної куті на другий Святвечір: як приготувати правильно
Голодна кутя має бути пісною і не такою багатою на інгредієнти. Її готують перед Водохрещем, яке ще називають "другий Святвечір", у день церковного посту. Читай рецепт!
Голодна кутя на другий Святвечір / Джерело: ukrainian-recipes.com
Джерело:
У період різдвяних свят заведено готувати три види куті: багату на Святвечір напередодні Різдва, щедру на Маланки та голодну перед Водохрещем. Часто голодну кутю роблять тільки з пшениці та меду, а зерно варять на воді, бо вона пісна. Але не забороняється додавати різні інгредієнти, такі як мак, родзинки, горіхи, сухофрукти та розбавляти узваром, якщо страва вийшла занадто густою.
Рецепт голодної куті
Інгредієнти:
- 1 склянка пшениці
- 3 склянки води
- 1 ст. л. олії
- 100 маку
- 100 г родзинок
- 100 г волоських горіхів
- 3 ст. л. меду
- дрібка солі
Приготування:
- Пшеницю (або перлову крупу) добре промий, залий водою, додай сіль, олію та доведи до кипіння. Прикрути вогонь до мінімального та вари під кришкою 1 годину.
- За цей час перетри мак у блендері. Родзинки залий гарячою водою і дай постояти хвилин 10. Потім злий з них воду і промий чистою водою. Горіхи подрібни на маленькі шматочки.
- Готову пшеницю виклади у глибоку тарілку, додай мак, родзинки, горіхи, мед та добре перемішай. Голодна кутя готова!
До речі, раніше ми писали про те, як приготувати дуже смачний і наваристий узвар.