Рецепт пісочного пирога з ревенем – сезонна насолода
Знадобиться форма 22-24 см.
Ревеневий пиріг доповнить чашку гарячого чаю / Джерело: tesco.com
Цей пісочний пиріг з ревенем – сезонна випічка, яку варто готувати саме зараз, поки ревінь свіжий і соковитий. Хрустке пісочне тісто гармонійно поєднується з кисло-солодкою начинкою. Якщо хочеш, можеш додати полуницю. До речі, ми радимо тобі ще ідеальні пиріжки з ревенем, які спокушають одним своїм виглядом.
Рецепт пирога з ревенем
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно – 300 г
- Вершкове масло (холодне) – 180 г
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 70 г
- Щіпка солі
- Ваніль – за бажанням
Для начинки:
- Ревінь – 400-500 г
- Цукор – 100-120 г (за смаком)
- Крохмаль кукурудзяний – 2 ст. ложки
- Цедра лимона або апельсина – 1 ч. ложка (опціонально)
Приготування:
- У мисці перетри масло з борошном до стану крихти. Додай цукор, сіль, яйце – швидко заміси тісто, сформуй кулю, загорни в плівку й постав у холодильник на 30 хвилин.
- Підготуй ревінь. Помий, почисть за потреби, наріж шматочками. Засип цукром, додай цедру, крохмаль – перемішай і залиш на 10 хвилин.
- 2/3 тіста розкачай і виклади у форму з бортиками. Зроби кілька проколів виделкою. Виклади начинку. З решти тіста зроби решітку або просто натри зверху на тертці.
- Випікай пиріг у розігрітій до 180°C духовці – 40-45 хвилин до золотистої скоринки. Дай пирогу повністю охолонути – начинка загусне й не буде текти.
Дізнайся, як приготувати ягідний крамбл від Володимира Ярославського.