Ресторанна страва в домашніх умовах: як приготувати відому італійську пасту
Найніжніша паста Альфредо.
Як приготувати пасту Альфредо, щоб смак був як в Італії / Джерело: allrecipes.com
Паста Альфредо – це класика, яку ти точно захочеш приготувати знову. Ніжний вершковий соус із пармезаном огортає макаронні вироби, створюючи той самий "comfort food" на швидку руку. Усе просто: мінімум інгредієнтів, жодних складних технік – лише вершки, масло, сир і кілька хвилин твого часу.
Рецепт пасти Альфредо
Інгредієнти (на 2 порції):
- Паста (фетучіні або спагеті) – 200 г
- Вершки 20-30% – 200 мл
- Вершкове масло – 50 г
- Сир пармезан (тертий) – 50 г
- Часник – 1 зубчик
- Сіль – за смаком
- Чорний перець – за смаком
Покрокове приготування:
- Закинь пасту в підсолену киплячу воду та вари до стану al dente (приблизно 8-10 хвилин). Збережи пів склянки води від варіння.
- На середньому вогні розтопи вершкове масло, додай подрібнений часник і прогрій кілька секунд, щоб аромат розкрився.
- Влий вершки до масла, перемішай і прогрій до легкого загустіння. Приблизно 2-3 хвилини.
- Додай тертий пармезан, розмішай до однорідності. Якщо соус вийшов занадто густим – долий трохи води, в якій варилася паста.
- Додай пасту в соус, перемішай, щоб вона рівномірно вкрилася. Поперчи й одразу подавай.
- Подай пасту Альфредо гарячою, прикрась свіжим пармезаном і дрібкою петрушки.
Читай, як готує макарони з сиром модель Кріссі Тейген.