Різдвяний кекс з апельсином, який пахне на всю кухню
Простий рецепт зі святковим настроєм.
Апельсиновий різдвяний кекс, що виходить з першого разу / Джерело: freee-foods.co.uk
Різдвяний кекс з апельсином – це святкова випічка з яскравим цитрусовим ароматом і помірно вологим м’якушем. Апельсин додає природну кислинку та соковитість, а спеції формують характерний різдвяний настрій.
Рецепт різдвяного кексу з апельсином
Інгредієнти:
- апельсин – 1 шт. (цедра і м’якоть)
- пшеничне борошно – 250 г
- вершкове масло – 150 г
- цукор – 120 г
- яйця – 3 шт.
- розпушувач – 10 г
- кориця – 1 ч. л.
- мелений імбир – 1/2 ч. л.
- ванільний цукор – 10 г
- сіль – дрібка
Покрокове приготування:
- Апельсин добре помий. Зніми цедру з плода. Розбери апельсин на часточки й дрібно наріж.
- М’яке масло збий із цукром і ванільним цукром до світлішої маси. По одному додай яйця, щоразу ретельно перемішуючи.
- Борошно змішай з розпушувачем, корицею, імбиром і сіллю. Додай до масляної маси разом із цедрою та перемішай лопаткою до однорідності.
- Додай нарізану м’якоть апельсина й обережно перемішай, щоб зберегти структуру тіста.
- Виклади тісто у форму, застелену пергаментом. Випікай у розігрітій до 170 °C духовці 45-55 хвилин до сухої шпажки. Дай кексу охолонути у формі 10 хвилин, потім переклади на тарілку.
Подавай різдвяний кекс з апельсином охолодженим. За бажанням перед подачею присип його цукровою пудрою або доповни легкою цитрусовою глазур’ю. До речі, ось гарний рецепт цукрової глазурі.