Родзинка твого осіннього меню - ароматний крем-суп із томатів

У дитинстві ми геть не любили супи. Утім, із віком розуміємо всю смакоту гарячих страв. Зараз на піку популярності креми-супи. Особливо – восени, коли хочеться чогось домашнього й затишного. Пропонуємо рецепт простого томатного крем-супу, який тебе вразить із першої ложки. Гарантуємо.

Для цієї страви тобі знадобляться тільки найсвіжіші та найякісніші продукти. Їх ти знайдеш у мережі супермаркетів NOVUS, де можна придбати все і трішки більше за найкращими цінами.
NOVUS – робимо, бо любимо.

рекламна інформація

Томатний крем-суп – рецепт

Інгредієнти:

• 2 столові ложки оливкової олії (можна замінити на вершкове масло);
• 1 середня або велика цибулина;
• 1 кг помідорів;
• 500 мл курячого бульйону;
• 150 мл вершків;
• 3 зубки часнику;
• 1/2 чайної ложки чорного перцю;
• 1/4 чайної ложки пластівців червоного перцю;
• 1 чайна ложка сушеного орегано;
• 1 чайна ложка сушеного базиліку;
• сіль та перець до смаку.

Приготування:

1. Спочатку приготуй засмажку. На середньому вогні розігрій оливкову олію чи вершкове масло у великій каструлі. Сюди ж додай нарізану цибулю та обсмажуй її до прозорості, приблизно 5-7 хвилин. Після додай подрібнений часник. Нехай смажиться 1-2 хвилинки, поки не зникне аромат. Далі додай сіль, чорний перець, пластівці червоного перцю, сушений базилік та орегано. Усе перемішай.
2. Виклади на деко помідори. Полий їх оливковою олією, посип спеціями, сіллю та перцем. Запікай у розігрітій духовці 25-30 хвилин, доки овочі не стануть м’якими. Після запікання дай овочам охолонути декілька хвилин.
3. Змішай запечені томати із засмажкою.
4. Влий до суміші курячий бульйон і збільш вогонь, аби закипіло. Далі зменш вогонь, нехай томиться приблизно 45 хвилин, щоб вкінці отримати насичений смак.
5. Далі зблендеруй суп до однорідної консистенції, після додай вершки. Нехай вариться суп на повільному вогні ще кілька хвилин, щоб він став густішим та більш кремовим.

Спробуй також ідеальний холодний борщ за родинним рецептом Ярославського.