Тазик оливье и миска мимозы: как правильно хранить салаты
На праздники мы любим готовить всего и много, и сперва едим эти вкусности во время застолья, а потом еще несколько дней доедаем.
Як правильно зберігати салати, заправлені майонезом чи олією / Источник: Pexels
Традиционный "тазик оливье", который часто является не образным выражением, а очень конкретным указанием на количество, мы готовы доедать еще двое суток после празднования. Чтобы доедание не стало опасным для организма и не спровоцировало пищевое отравление, следует помнить об особенностях хранения салатов.
Правильное питание: как быстро и легко сформировать полезную привычкуСмотри также
Сроки и правила хранения салатов
Салаты на основе йогурта или сметаны
На столе могут стоять не более часа, в холодильнике - до двух часов. При этом температура хранения должна быть в диапазоне от +2 до +4°С.
Салаты на основе майонеза
Блюда, заправленные домашним майонезом, хранятся немного дольше: при комнатной температуре - 2-3 часа, в холодильнике - 5-6 часов. Если заправить салат магазинным майонезом, на столе он может простоять 5-6 часов, а в холодильнике - сутки.
Другие советы
Продлить срок годности майонезного салата на несколько часов можно, если делать его из исключительно свежих продуктов и правильно их подготовить. Не заправленный салат в холодильнике можно хранить не более двух суток. Майонез в этом случае добавляют непосредственно перед подачей на стол.
Есть также вариант хранения салатов в замороженном виде, однако опытные хозяйки не рекомендуют такой способ. Несмотря на то, что так хранить салат можно до месяца, жидкость, которая выделяется после размораживания, испортит и вкусовые качества блюда, и его внешний вид. Размораживают продукт, переложив его в холодильник на несколько часов.
Следишь за тем, чтобы питаться правильно? Читай об альтернативах распиаренным продуктам.