Салат з печерицями та курятиною – ситний, смачний і дуже домашній

У салаті з печерицями та курятиною є все, що треба для повноцінного перекусу або навіть легкої вечері: ніжне філе, соковиті гриби, трохи овочів для свіжості й приємна заправка. Без зайвих прикрас – просто смачно.

Гриби додають салату глибокого смаку і аромату, а курятина – ситності та текстури. Його можна подати теплим або охолодженим, у лаваші або в тарталетках, на пікніку або на святковому столі – універсальна страва на всі випадки життя.

Рецепт салату з печерицями та курятиною

Інгредієнти:

• 300 г курячого філе
• 300 г печериць
• 1 середня цибулина
• 1 морквина
• 1 огірок або 2-3 мариновані
• 2-3 ст. л. майонезу або густого йогурту
• 1 ст. л. олії для смаження
• сіль, перець – до смаку
• зелень – для подачі

Приготування:

1. Відвари філе у підсоленій воді до готовності (близько 30 хвилин). Остуди, поріж або порви на шматочки.
2. Печериці поріж пластинками. Цибулю почисть і наріж півкільцями. Обсмаж все разом на олії до золотистості. Остуди.
3. Моркву очисть і натри на тертці. Злегка припустити на пательні або поклади сирою для хрускоту. Огірки наріж кубиками.
4. З’єднай курку, гриби з цибулею, моркву та нарізані огірки. Заправ майонезом або йогуртом. Посоли, поперчи до смаку.
5. Посип свіжою зеленню, охолоди перед подачею або подавай теплим.

Читай, як приготувати теплий салат зі спаржею, нутом і лимонною заправкою.