Що приготувати з грибами: ситне м’ясне рагу на вечерю
Коли приходить час грибів, мало рецептів ніколи не буває! Спробуй свої сили у приготуванні цієї осінньої класики за нашим рецептом.
Смачне і ароматне рагу з телятини і грибів / Джерело: freepik.com
Джерело:
За що любити осінь? Та хоча б за прихід грибного сезону! З грибів можна приготувати багато смачних страв, наприклад це рагу з телятини. Воно має насичений смак, добре зігріває і насичує. Дивися рецепт нижче!
Інгредієнти:
- 800 г телятини
- 600 г свіжих грибів
- пів склянки білого вина
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. л. томатної пасти
- борошно до смаку
- оливкова олія до смаку
- петрушка до смаку
- сіль до смаку
Приготування:
- Протри гриби вологою тканиною, щоб видалити бруд. Наріж їх шматочками.
- Розігрій сковороду з олією, поклади зубчик часнику і шматочки грибів і готуй їх не менше 10 хвилин. Посоли і додай подрібнену петрушку.
- У миску всип борошно і обваляй у ньому шматочки телятини так, щоб вони добре покрилися.
- Візьми глибоку сковороду, налий 4 столові ложки оливкової олії і поклади другий зубчик часнику, розрізаний навпіл. Через кілька хвилин приготування посоли, додай м’ясо і обсмажуй на сильному вогні кілька хвилин.
- На цьому етапі влий біле вино, посоли, зменш вогонь і додай томатну пасту. Готуй близько 10 хвилин під кришкою.
- Тепер можна додати вже приготовлені в сковороді гриби. Продовжуй готувати рагу ще 10 хвилин.
- Подавай, посипавши подрібненою петрушкою.
Ти також можеш приготувати дуже смачну поленту з грибами, якщо не любиш чи не хоч м'яса.