Що приготувати з оливками: смачні рецепти, повз які не пройти

Люкс пропонує цілих три страви з оливками: солянку, піцу та салат. Спробуй додати оливки в солянку – вони зроблять бульйон більш насиченим і ароматним. У салаті оливки добре поєднуються з овочами, сиром і легкою заправкою. А в домашній піці вони стануть яскравим акцентом і нададуть італійського духу. Також можеш приготувати томатний салат з оливками.

Солянка

Інгредієнти:

• 800 г свинини
• 600 г картоплі
• 1 цибуля
• 1 морква
• 4 солених огірків
• 120 г оливок
• 300 г копченої ковбаси
• 3 зубчики часнику
• сіль
• чорний перець
• 2 ст. л. олії
• 2 лаврових листи
• 1 ч. л. паприки
• 200 мл томатного соку
• зелень

Приготування:

1. Свинину добре помий і наріж середніми шматочками. Залий 2,5 літра води, доведи до кипіння, зніми піну і вари на маленькому вогні 40 хвилин.
2. Картоплю наріж кубиками і поклади в бульйон. Провари її 15 хвилин.
3. Тим часом приготуй засмажку. Цибулю дрібно наріж, моркву натри на дрібну тертку. Огірки і ковбасу наріж кубиками. Часник і зелень подрібни.
Реклама
4. В сковороду налий олію, поклади цибулю і моркву та обсмаж кілька хвилин. Додай огірки та ковбасу і смаж 5 хвилин, періодично помішуючи. Додай часник та налий томатний сік. Протушкуй ще 4-5 хвилин.
5. Додай засмажку до бульйону, туди ж нарізані кружальцями оливки, сіль, перець паприку, лавровий лист та вари 3 хвилини. Додай кріп та вимкни вогонь. Дай настоятись солянці 15 хвилин. При подачі поклади зелень та сметану. Смачного!

Піца на рідкому тісті

Інгредієнти:

Тісто:

• 150 г борошна
• 150 мл молока
• 3 яйця
• дрібка солі
• 5 г італійських трав

Начинка:

• 150 г ковбаси
• 100 г сиру
• 70 г оливок
• 1 помідор
• гілочка базиліку

Соус:

• 2 ст. л. майонезу
• 2 ст. л. кетчупу

Приготування:

1. Для тіста вінчиком яйця збий з сіллю, налий молоко і перемішай. Насип борошно і перемішай до однорідного стану.
2. Форму застели пергаментом, вилий на нього тісто і розрівняй.
Реклама
3. Для начинки ковбасу, оливки і помідор наріж кружальцями, сир натри на велику терку.
4. Для соусу змішай майонез і кетчуп та нанеси його на тісто. Зверху посип половиною сиру. Розклади ковбасу, помідори, оливки і посип рештою сиру.
5. Відправ піцу у розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин до золотистої скоринки.

Салат з оливками

Інгредієнти:

• 2 яйця
• 200 г оливок
• 1 огірок
• 80 г сиру
• сіль, перець
• 2-3 ст. л. майонезу
• зелень

Приготування:

1. Яйця відвари круто впродовж 10 хвилин. Охолоди в холодній воді, почисть і наріж невеликими кубиками.
2. Оливки наріж кружальцями. Огірок помий і наріж кубиками. Сир натри на велику терку. Зелень промий, обсуши і дрібно наріж.
3. В салатник виклади яйця, оливки, огірок і сир. Посоли, поперчи, змасти майонезом і перемішай. Зверху посип зеленню і смакуй!

Читай, як приготувати одну з найсмачніших середземноморських закусок – гострі оливки з фетою.