Смачна, ніжна, бюджетна: домашня запіканка з печінки, яку захочеш готувати знову
З’їдають навіть ті, хто не любить печінку.
Запіканка з печінки виходить ніжною, ароматною та ситною / Джерело: lowcarbsosimple.com
Запіканка з печінки – простий і поживний варіант домашнього обіду або вечері. Вона ніжна всередині, з апетитною скоринкою зовні, чудово поєднується з овочами, картопляним пюре чи салатом. Таку страву часто називають "печінковим хлібом" – її зручно нарізати скибками й брати навіть у ланчбокс.
Рецепт запіканки з печінкою
Інгредієнти:
- печінка (куряча або яловича) – 500 г
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- яйця – 3 шт.
- манка або вівсяні пластівці – 3 ст. ложки
- сметана або кефір – 2 ст. ложки
- сіль, перець, спеції – за смаком
- олія для смаження
Приготування:
- Промий печінку, очисть від плівок і подрібни у блендері до однорідної маси.
- Натри моркву, подрібни цибулю. Можеш обсмажити їх до м’якості або додати сирими в блендер.
- До печінкової маси додай яйця, манку (або пластівці), сметану, спеції, перемішай і залиш на 10-15 хвилин, щоб манка набухла.
- Вилий суміш у форму, змащену олією, і постав у розігріту до 180°C духовку на 35-40 хвилин. Верх має злегка підрум’янитися.
Подавай теплу запіканку зі сметаною чи овочами. Вона смачна і гарячою, і холодною.
До речі, дізнайся, як приготувати найніжніші бендерики з печінковим паштетом.