Смачний і нешкідливий для фігури: готуємо корисний крем-суп із кабачків

Якщо ти вже пробувала піцу з кабачків, а кабачкові оладки набридли, радимо приготувати низькокалорійний крем-суп із них.

Крем-суп із кабачків – рецепт

Інгредієнти:

• 300 г цибулі (2 шт.)
• 150 г моркви (1 шт.)
• 300 г картоплі (3 шт.)
• 1 кг кабачків (4 шт.)
• 3 зубчики часнику
• 150 г плавленого сиру
• рослинна олія та вершкове масло (для смаження)
• сіль (на смак)
• петрушка

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо дрібно цибулю та часник.
2. Моркву нарізаємо або натираємо на терці.
3. Очищуємо кабачки, картоплю та нарізаємо невеликими шматочками.
4. На суміші рослинної олії і вершкового масла смажимо цибулю та часник.
5. Коли цибуля стане прозорою та трішки золотавою, додаємо моркву, картоплю, кабачки.
6. Заливаємо воду, щоб вона майже покрила овочі. Солимо.
7. Накриваємо кришкою та лишаємо на повільному вогні на 30 хвилин.
8. Додаємо натертий плавлений сир. Перемішуємо та залишаємо на повільному вогні ще на 5 хвилин.
9. Пробиваємо крем-суп занурювальним блендером до однорідної консистенції.
10. На цьому етапі доводимо крем-суп до смаку, при потребі, додаємо сіль.
Реклама
11. Крем-суп можна подавати з сухариками, обсмаженим беконом та петрушкою.

Спробуй також мариновані кабачки – швидку закуску без стерилізації.