Смачніше печива ти не пробувала: рецепт кантучіні від італійки, яка знається на смаках
Італійське печиво кантучіні дуже полюбляють в Тоскані. Саме з цього регіону воно родом.
Італійське печиво кантучіні / Джерело: Freepik
Фішка цього печива – це те, що його випікають двічі. Так, тобі не здалося! Саме два рази! Тільки після таких маніпуляцій печиво досягне бажаної хрусткості! Італійка Джулія Ардіззоне веде свій кулінарний блог і часто розповідає про різні традиційні страви Італії. Ми знайшли у неї класичний рецепт кантучіні чи, як його ще називають кантуччі – з цілим мигдалем.
Класичний дрезденський штолен — зроби Різдво особливимДивіться також
До речі, в Італії таке печиво можуть подавати з вином, а у США – з кавою чи молоком. Печиво занурюють у напій та насолоджуються поєднанням смаків. Ми пропонуємо тобі приготувати до цього десерту каву по-ірландськи – рецепт вже є на сайті Люкс.
Рецепт італійського печива кантучіні
Інгредієнти:
- 270 г універсального борошна
- 140 г цукру
- 2 яйця
- 140 г мигдалю
- 40 г вершкового масла
- 1 ч. л. розпушувача
- цедра лимона на смак
Приготування:
- Для початку розігрій духовку до 180 градусів. Поклади на деко пергаментний папір.
- Тепер треба перетерти цедру маленького лимона з цукром. З цього вийде ароматна лимонна цукрова суміш. Додай яйця і збий, поки маса не стане світлішою.
- Додай борошно та розпушувач, трохи розм'якшеного масла та цілий мигдаль. Тепер все гарно змішай до утворення тіста.
- Далі треба розділити тісто на дві однакові порції. Зроби з кожної порції щось схоже на колоду.
- Поклади тісто на підготовлене деко для випікання і постав у розігріту духовку. Випікай близько 35 хвилин або до золотистості.
- Дістань майбутнє печиво і гострим ножем розріж свої колоди на шматочки по діагоналі або горизонталі, створюючи класичну форму кантучіні.
- Залиш печиво, щоб воно повністю охолонуло. Тепер розклади нарізані кантучіні на деко й знову поверни у духовку. Випікай додатково ще 5 хвилин з кожного боку або поки вони не досягнуть бажаного рівня хрусткості.
- І останній штрих. Печиво буде готове до споживання після повного охолодження. Занурюй його в улюблену каву або десертне вино, щоб отримати справжню насолоду. Смачного!
Дивись відео, як приготувати італійське печиво кантучіні:
Нещодавно Люкс розповідав також про те, як приготувати улюблений десерт дитинства – трубочки з кремом.
Якщо ти дуже хочеш приготувати цю страву, але не плануєш виходити на вулицю, бо холодно, тебе зігріє ця пропозиція. Замовляй продукти на NOVUS online та переконайся сам, що це зручно, швидко, якісно і з особливою турботою до твоїх побажань!
рекламна інформація