Смачніше за торт: печемо ніжний пиріг із сирного тіста з абрикосами
Цей пиріг – приклад простої домашньої випічки, яка виглядає й смакує на всі сто.
Що можна спекти з абрикосами / Джерело: domesticgothess.com
Сирне тісто виходить м’яким, злегка розсипчастим, ніжним – ідеальна основа для соковитих абрикосів. У поєднанні з легкою кислинкою фруктів та карамельною скоринкою зверху, сирний пиріг з абрикосами стає чудовим десертом до чаю. Цей пиріг можна адаптувати під будь-який сезон – замість абрикосів підійдуть сливи, персики або навіть яблука. Раніше ми розповідали, як приготувати апетитний заливний пиріг з абрикосами.
Рецепт сирного пирога з абрикосами
Інгредієнти:
Для тіста:
- 200 г кисломолочного сиру
- 1 яйце
- 100 г цукру
- 1 ч. ложка ванільного цукру
- 70 мл олії (без запаху)
- 250-270 г борошна
- 1 ч. ложка розпушувача
- Щіпка солі
Начинка:
- 6-8 свіжих абрикосів
- 1-2 ст. ложки цукру (для посипання)
- Кориця – за бажанням
Приготування:
- Приготуй тісто. Збий сир із яйцем, цукром, сіллю, ванільним цукром та олією до однорідності. Додай борошно з розпушувачем, заміси м’яке тісто (не липке, але не забите).
- Підготуй форму. Застели пергаментом або змасти маслом. Розподіли тісто руками або качалкою, зроби невеликі бортики.
- Виклади начинку. Абрикоси помий, розріж навпіл і видали кісточки. Виклади половинки зрізом вгору на тісто. Посип цукром і, якщо хочеш, корицею.
- Випікай. У духовці, розігрітій до 180°C, приблизно 35-40 хвилин – до рум’яної скоринки.
- Охолоди. Дай трохи охолонути перед нарізанням. Смакує і теплим, і повністю охолодженим.
Читай, як приготувати дуже смачні слойки з вишнею з готового тіста.