Смак тебе вразить: ніжні італійські ньокі із сирним соусом із горгонзоли

Традиційні італійські ньокі часто порівнюють із полтавськими галушками. Не дивно, адже обидві страви готуються з борошна. Ребристі ньокі подають із різними соусами. Можна, з вершками, рікотою, томатами, шпинатом або просто маслом. Готуються ньокі дуже швидко. Тісто кидається у підсолену киплячу воду. В італійців є навіть спеціальна ребриста дощечка, по якій вони катають брусочки тіста, чим і досягається ребриста форма. Ми ж можемо просто притиснути виделкою, аби зробити італійський вайб.

Для цієї страви тобі знадобляться тільки найсвіжіші та найякісніші продукти. Їх ти знайдеш у мережі супермаркетів NOVUS, де можна придбати все і трішки більше за найкращими цінами.
NOVUS – робимо, бо любимо.

рекламна інформація

Ньокі – рецепт

Інгредієнти:

• картопля — 400 г;
• борошно — 250 г;
• одне яйце;
• тертий сир пармезан, сіль;
• молоко:
• вершки;
• вершкове масло;
• сир горгонзола;
• перець, мускатний горіх.

Приготування:

1. Почистити картоплю та відварити в підсоленій воді близько 15 хвилин. Картопля має стати м'якшою, але зберігати форму. Розімнути картоплю за допомогою виделки або товкача.
2. Змішати картопляне пюре з яйцем і борошном та замісити тісто. Сформувати з нього тонкі ковбаски і нарізати шматочками завдовжки близько сантиметра.
3. У великій каструлі закип'ятити воду, підсолити і перемістити туди ньокі. Варити 3-5 хвилин або до того моменту, коли вони спливуть. Дістати ньоккі, викласти на тарілки і посипати тертим пармезаном.
4. Готуємо соус. У каструлі розтопити на слабкому вогні молоко, вершки, вершкове масло і крупно нарізану горгонзолу. Посолити, додати перець і мускатний горіх. Готувати, доки не розплавиться сир повністю. Щедро полити ньокі.

Готуй вдома також гостру локшину з арахісовою пастою.