Смажена цвітна капуста – хочеться з’їсти прямо зі сковорідки

За цим рецептом ти будеш смажити цвітну капусту щотижня. Це дуже просто, корисно і дуже смачно! Ця страва ідеально підходить для подачі як гарнір, додавання в салат, кашу або пасту... або ж їх можна їсти прямо зі сковорідки, вмочуючи в улюблений соус.

Рецепт смаженої цвітної капусти

Інгредієнти:

• 1 цвітна капуста
• 2-3 яйця
• 2-3 ст. л. борошна
• 80 мл олії
• сіль і чорний мелений перець за смаком

Приготування:

1. Цвітну капусту вимий під проточною водою і дай воді стекти. Акуратно поділи капусту на невеликі суцвіття та почисть від потемнілих ділянок.
2. Замочи капусту в прохолодній солоній воді на 30 хвилин (на 1 літр води 1-2 ст. л. солі). Замочувати цвітну капусту потрібно для того, щоб комахи, які могли потрапити в суцвіття, спливли на поверхню.
3. У великій каструлі нагрій воду до кипіння. Посоли, поклади шматочки капусти і вари їх після закипання хвилин 5-7.
4. Відварені суцвіття дістань, злегка охолоди і наріж ще меншими шматочками. Якщо смажити дуже великі шматки, вони погано просмажаться і буде не так смачно.
5. Збий яйця виделкою, посоли за смаком, додай за бажання спеції (наприклад, перець мелений чорний чи червоний, орегано, кріп) і добре перемішай.
6. Обваляй капусту спочатку в борошні, потім опусти в яйце і смаж на попередньо розігрітій з олією сковороді. Смаж з двох сторін (або з усіх боків) на середньому вогні до утворення золотистої скоринки.
7. Смачна і ситна смажена цвітна капуста з яйцем в домашніх умовах готова! Можна використовувати як доповнення до основних страв.

Дивися відео, як смачно обсмажити цвітну капусту:

До речі, раніше ми розповідали, що додати в панірування, щоб воно було ще хрусткішим. Підходить для курки та інших вмдів м'яса!