Солоні млинці на Масницю: ця начинка зведе тебе з розуму, хоч робиться просто

Найчастіше ми готуємо або пусті млинці, або налисники з солодкими начинками, але чому не приготувати щось більш пікантне і ситне? Ця начинка зі свинини, грибів і овочів від шеф-кухаря і ведучого реаліті "На ножах" на Новому каналі Алекса Якутова варта твої уваги.

Можна начиняти млинці різними начинками: сирною масою з часником і зеленню, крем-сиром і солоною червоною рибою, тушкованою капустою або картопляним пюре, але шеф-кухар пропонує щось досить незвичне. Ця м’ясна начинка з цікавим і насиченим смаком тебе точно здивує!

З солоних начинок я обожнюю ті, що з мʼясом. Мама постійно готувала їх. Але я трохи змінив її рецепт. Варто скуштувати! – радить Алекс Якутов.

Рецепт солоної начинки для млинців з мʼясом

Інгредієнти:

• 1 кг свинячого ошийка
• 3 ст. л. соєвого соусу
• 1 ч. л. солі
• 0,5 ч. л. меленого чорного перцю
• 1 ст. л. гірчиці
• 500 г грибів глив
• 0.5 цибулини
• 2 зубчики часнику
• 3 ст. л. вершкового сиру
• 3-4 гілочки петрушки

Приготування:

1. Ретельно промий ошийок. Виклади у глибоку миску й натри його масою з соєвого соусу, солі, перцю та гірчиці. Залиш маринуватися на годину.
2. Після відправ у духовку та запікай до готовності. Має бути хрумка золотиста скоринка. Дістань і дай охолонути. Потім перекрути мʼясо на фарш.
3. Промий і дрібно наріж гливи. Почисть цибулю, часник і також подрібни.
4. Висип нарізані гриби, цибулю і часник у розігріту сковорідку. Доведи до смаку сіллю, перемішай і смаж до готовності.
5. Змішай гливи, овочі, фарш і вершковий сир. Наріж петрушку та додай до маси. Ретельно перемішай.
6. Начиняй млинці і загортай їх у вигляді трубочок. Змаж невелику місткість олією та виклади у неї готові млинці. Постав в розігріту до 180 градусів духовку та запікай протягом 10-15 хвилин. Цього вистачить для появи хрумкої скоринки.
7. Готово! Можеш додати улюблений соус. Підійде майонез, кетчуп чи солодкий чилі.

Ми також радимо приготувати ці солодкі млинці з незвичним додатком. Таких ти ще не їла!