Суддя "МастерШеф" Ольга Мартиновська показує, як приготувати легендарний сливовий пиріг
Сливовий пиріг з The New York Times суперпростий у приготуванні, але саме у цьому його чарівність! Приготуй цей всесвітньо відомий десерт разом із шеф-кухаркою і суддею "МастерШеф" Ольгою Мартиновською.
Той самий сливовий пиріг з The New York Times / Джерело: unpeeledjournal.com
Щорічно у вересні на сторінках газети The New York Times з’являвся один і той самий рецепт сливового пирога. Це тривало протягом шести років, поки редакція не вирішила, що тепер його знає кожен американець. Перевір себе: а чи знаєш ти рецепт гарбузового пирога?
Сливовий пиріг є справжнім символом осені й гарним приводом насолодитися фруктом наостанок, до наступного літа. Встигни спекти цей смаколик і скористайся дуже простим і зрозумілим рецептом Ольги Мартиновської.
Слива дає таку ніжну кислинку, а масло з цукром і мигдалем паморочать голову. А ще кориця! — каже Ольга.
Приготування:
- 2/3 чашки цукру змішай із 1/2 чашки мʼякого вершкового масла, додай дрібку солі.
- Додай два курячих яйця і попрацюй ще вінчиком, щоб маса стала однорідною.
- Далі всип борошно. В оригінальному рецепті йде 1 чашка пшеничного борошна, але Ольга радить зменшити кількість і брати 3/4 чашки пшеничного борошна і ще пів чашки мигдалевого. До борошна всип 1 маленьку чайну ложечку розпушувача. Виміси тісто.
- Готове тісто виклади у форму для випічки, найкраще керамічну. Якщо хочеш зробити карамелізовану маслянисту скоринку на пирозі, додатково змасти форму маслом і присип цукром.
- Далі виклади половинки слив, присип їх корицею і дрібочкою цукру. За порадою Ольги можна додати свіжого чебрецю і крапельку витриманого бальзаміку на сливи, але це не обовʼязково.
- Пиріг випікається 1 годину при 170 градусах.
Дивися, як приготувати сливовий пиріг з The New York Times (відео):
Ми також тобі дуже радимо приготувати ніжний банановий тирамісу, який стане окрасою святкового стола.
