Суп-пюре із сочевиці з пластівцями бекону — перша страва, яка приємно зігріє восени

Поєднання сочевиці та бекону — це смачніше, ніж ти можеш собі уявити! Вершкові бобові з ніжною оксамитовою текстурою добре контрастують із беконом, запеченим до хрумкої золотистої скоринки.

Рецепт сочевичного супу з беконом

Інгредієнти:

• 150 г сочевиці
• 70 г цибулі-порею (біла частина 1 стебла)
• 30 г бекону (2-3 слайси)
• 70 г моркви (1 шт.)
• 2 зубки часнику
• 200 мл томатного соку
• 500 мл питної води
• 1 ст. л. лимонного соку
• сіль
• копчена паприка
• олія для смаження
• суміш насіння, петрушка за смаком

Приготування:

1. Підготуй пластівці з бекону. Наріж слайси тоненькими шматочками, виклади на деко, застелене пергаментним папером, посип копченою паприкою та постав у гарячу духовку. Готуй до рум’яної скоринки 40 хвилин при температурі 200 градусів.
2. Цибулю, моркву та часник почисть і подрібни.
3. У сотейнику розігрій олію та підсмаж овочі до мʼякості.
4. Поклади в сотейник промиту сочевицю, підсмаж разом з овочами 1-2 хвилини.
5. Влий томатній сік, воду, доведи до кипіння і готуй на помірному вогні 20 хвилин.
6. Суміш перелий у чашу блендера і збий.
7. Перелий її назад у сотейник, посоли й приправ паприкою.
8. При подачі прикрась суп-пюре пластівцями бекону і, за бажанням, насінням та гілочкою петрушки.

Дивися, як приготувати цей чудовий суп-пюре із сочевиці з беконом (відео):

До речі, на сайті NOVUS online в розділі "Рецепти" можна замовити продукти для приготування цієї страви за пару кліків. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що від тебе потрібно — натиснути одну кнопку!

рекламна інформація

Шукаєш затишний осінній рецепт на вечерю? Приготуй теплий салат із запеченого гарбуза та фети. Це ще та смакота!