Що приготувати на сніданок, обід і вечерю з гарбуза – 3 смачні рецепти

Гарбузове меню від Люкс – ось що тобі треба цієї осені. Розповідаємо, що можна приготувати з помаранчевої ягоди, щоб рідні пищали від захвату. А на десерт не забудь спекти гарбузово-сирне печиво, яке має ніжну текстуру та хрумку скоринку.

Гарбузово-яблучні оладки з кисломолочним сиром

Гарбузово-яблучні оладки з сиром – це ніжні, ароматні оладки, які поєднують солодкість яблука, м'якість гарбуза та легку кислинку сиру. Вони чудово підходять як для сніданку, так і для перекусу.

Ця страва є чудовим варіантом для дітей завдяки своїй ніжності, приємному солодкуватому смаку та насиченому кольору.

Інгредієнти:

• 250 г гарбуза
• 1 велике яблуко
• 200 г кисломолочного сиру
• 1 ст. л. цукру
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 200 мл кефіру
• 2 яйця
• 200-250 г борошна
• 5 г соди
• 60 мл олії

Приготування:

1. Гарбуз почисть від шкірки і насіння й натри на середню терку у миску. Туди ж натри яблуко.
2. Додай кисломолочний сир, яйця, кефір, цукор, ванільний цукор і перемішай, можна блендером для більш однорідної маси.
3. Насип у масу просіяне борошно з содою і перемішай до однорідності.
4. Розігрій сковороду з олією і виклади столовою ложкою тісто у формі оладок. Смаж на середньому вогні 2-3 хвилини. Потім переверни на другий бік і смаж ще приблизно стільки ж.

Гарбузовий крем-суп

Гарбузовий крем-суп – це класична осіння страва. Ароматна, насичена та легка, з яскравим кольором і кремовою текстурою, вона особливо популярна в осінній період, коли гарбузи в сезоні. Основою страви є гарбуз, який надає супу солодкуватого і ніжного смаку. Додатково використовуються овочі та спеції, що підкреслюють смак осінньої ягоди.

Гарбузовий крем-суп – це ідеальна страва для прохолодної пори року, коли хочеться чогось легкого, теплого та поживного. Він чудово зігріває і наповнює оселю приємним ароматом.

Інгредієнти:

• 300 г гарбуза
• 2 картоплі
• 2 болгарських перці
• 1 цибуля
• 1 морква
• сіль
• перець
• прованські трави
• 1 ст. л. оливкової олії
• 100 мл вершків
• 200 мл води
• насіння гарбуза
• зелень

Приготування:

1. Гарбуз і картоплю почисть та наріж кубиками. Болгарський перець почисть від серцевини та розріж на чотири частини. Цибулю і моркву почисть та наріж шматочками.
2. Овочі поклади на деко, застелене пергаментом. Посоли, поперчи, посип травами і побризкай олією.
3. Відправ деко з овочами у духовку, розігріту до 180 градусів, на 30 хвилин. Потім переклади овочі в каструлю, налий вершки і воду, посоли та доведи до кипіння.
4. Перебий суміш блендером до однорідної консистенції. При подачі прикрась крем-суп гарбузовим насінням і зеленню. Смачного!

Гарбуз, запечений з рисом і грибами

Гарбуз, фарширований рисом і грибами, – це смачна та ефектна страва, яка ідеально підходить для осіннього меню. Поєднання ніжного гарбуза та ароматної рисово-грибної начинки створює збалансований смак.

Ця страва вражає презентацією і є чудовим вибором для сімейної вечері або святкового столу. Гарбуз виконує роль натуральної "чаші", а його ніжна текстура ідеально поєднується з соковитою начинкою. Смак цієї страви – це баланс солодкуватого гарбуза та пряної грибної начинки. Одним словом, смакота!

Інгредієнти:

• 1 невеликий гарбуз
• 120 г рису
• 200 г печериць
• 1 цибуля
• 1 зубчик часнику
• сіль за смаком
• чорний перець
• 10 г чебрецю
• 80 г сиру
• 30 мл олії
• зелень

Приготування:

1. Гарбуз потрібно ретельно вимити, зрізати верхівку і вийняти насіння. Всередині змасти олією і злегка присип сіллю та чебрецем, щоб надати додатковий аромат. Запечи гарбуз у духовці при 180 градусах протягом 15-20 хвилин, щоб він став м’яким.
2. Рис промий, залий склянкою води, посоли і провари 15-20 хвилин.
3. Наріж гриби дрібними шматочками і обсмаж їх на олії разом із цибулею та часником. Додай сіль, перець, чебрець та перемішай.
4. Потім додай рис, тертий сир і знову перемішай. Сир надасть кремовості і зв’яже інгредієнти між собою.
5. Наповни запечений гарбуз приготовленою начинкою, накрий зрізаною верхівкою і постав назад у духовку. Запікай ще приблизно 30 хвилин при 180 градусах до повної готовності гарбуза.
6. Подавати гарбуз можна цілим на великій тарілці, розрізаючи його на порції. Прикрась зеленню. Смачного!

На вечерю також можна приготувати пасту з гарбузовим соусом, яка вразить тебе кремовістю та яскравим кольором.