Усі обожнюють ці соковиті курячі відбивні: простий рецепт
Курячі відбивні часто вдаються пересушеними, але з цим рецептом м’ясо буде дуже соковитим.
Як приготувати ідеальні курячі відбивні / Джерело: momfoodie.com
Соковиті курячі відбивні – це класична страва, яка підходить як для святкового столу, так і для повсякденного обіду чи вечері. Завдяки правильній підготовці м’яса й техніці смаження, відбивні виходять неймовірно соковитими й ароматними. Паніровка зберігає курятину соковитою і надає відбивним апетитну хрустку текстуру. Ці курячі відбивні від Люкс добре поєднуються з гарнірами, такими як картопляне пюре, рис або овочеві салати.
Рецепт соковитих курячих відбивних
Інгредієнти:
- Куряче філе – 2 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Пшеничне борошно – 3 ст. л.
- Панірувальні сухарі – 5 ст. л.
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Перець чорний мелений – за смаком
- Паприка, сушений часник або трави – 1 ч. л.
- Олія – 50 мл
Приготування:
- Куряче філе ретельно промий і обсуши паперовим рушником. Розріж кожне філе вздовж на дві частини, щоб отримати тонкі пластини.
- Накрий шматочки харчовою плівкою й акуратно відбий кулінарним молотком до товщини близько 1 см. Посоли, поперчи м’ясо з обох боків. Посип паприкою, сушеним часником або іншими спеціями.
- Підготуй кляр. У першій тарілці змішай борошно зі щіпкою солі. У другій тарілці збий яйця з дрібкою солі.У третю тарілку насип панірувальні сухарі.
- На антипригарній сковороді розігрій олію (вона має добре покривати дно, але не бути надто товстим шаром). Кожен шматочок м’яса спочатку обкачай в борошні, потім занур в яйце й обваляй в сухарях.
- Викладай відбивні на гарячу сковороду. Смаж по 3-4 хвилини з кожного боку на середньому вогні до золотистої скоринки.
- Переклади смажені відбивні на тарілку з паперовим рушником, щоб прибрати зайвий жир.
- Подавай відбивні гарячими з картопляним пюре, рисом або спагеті.
Також радимо спробувати запіканку з картоплі від Ектора Хіменеса-Браво.