Впорається і дитина: рецепт легкого лимонного печива

Ось рецепт корисного, смачного та дуже простого лимонного печива. Ці легкі та освіжальні печеньки швидко підкорять твоє серденько і стануть улюбленими ласощами до чаю або капучино.

Інгредієнти:

• 220 г борошна
• 1/2 ч. л. харчової соди
• 1/4 ч. л. солі
• 115 г вершкового масла
• 3/4 склянки цукру
• 1 яйце
• Цедра одного середнього лимона
• 15 мл свіжого лимонного соку
• 1 та 1/2 чайної ложки екстракту лимона
• Додатково: 2-3 краплі жовтого харчового барвника

Приготування:

1. У великій мисці змішуємо борошно, харчову соду та сіль. Залишаємо осторонь. У чаші стаціонарного міксера з насадкою-лопаткою або у мисці за допомогою ручного міксера збиваємо вершкове масло і цукор протягом 1-2 хвилин. Додаємо яйце і ще раз збиваємо до однорідності.
2. Змішуємо лимонні цедру, сік і екстракт з жовтим харчовим барвником. Додаємо їх до суміші з масла, цукру та яйця і добре перемішуємо. Тепер всипаємо сухі інгредієнти та ще раз перемішуємо. Щільно накриваємо миску харчовою плівкою та ставимо в холодильник охолоджуватися щонайменше на 30 хвилин.
3. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Покриваємо деко папером для випічки. Дістаємо тісто з холодильника. Формуємо з нього кульки і розкладаємо їх на деку на певній відстані одна від одної. Випікаємо 10-12 хвилин. Виймаємо з духовки та охолоджуємо на деку протягом 5-10 хвилин, потім перекладаємо печиво на решітку до повного остигання. А далі можемо їсти!