Встигни насолодитися: шарлотка з ревенем, якій немає рівних
Сезонний пиріг до чаю.
Вишуканий ревеневий пиріг, якого завжди мало / Джерело: hummingbirdhigh.com
Улюблена класична шарлотка – це про ніжне бісквітне тісто і кисло-солодку начинку. Якщо додати замість яблук ревінь, отримаєш більш яскравий і весняний варіант знайомого пирога. Ревінь дарує легку кислинку і соковитість, чудово балансує солодке тісто. Пиріг виходить вологим, м’яким, з тонким карамельним ароматом і рожевуватими шматочками ревеню всередині.
Рецепт шарлотки з ревенем
Інгредієнти:
- Ревінь – 300 г
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 150 г
- Борошно – 150 г
- Ванільний цукор – 1 ч. ложка
- Розпушувач – 1 ч. ложка
- Щіпка солі
- Вершкове масло або олія – для змащування форми
- Цукрова пудра – для подачі (за бажанням)
Приготування:
- Ревінь помий, наріж шматочками по 1 см, посип 1 ст. ложкою цукру і залиш на 10 хвилин, щоб пустив сік.
- Збий яйця з цукром і ванільним цукром до пишної світлої маси (5-7 хвилин).
- Додай просіяне борошно з розпушувачем і сіллю, обережно перемішай лопаткою до однорідності. Додай половину ревеню в тісто, перемішай.
- Вилий тісто у змащену жиром форму, зверху виклади решту ревеню. Випікай при 180°C 35-40 хвилин, до сухої шпажки.
- Дай готовій шарлотці охолонути, потім посип цукровою пудрою перед подачею.
Ми радимо не пропустити гарний рецепт ще одного класичного десерту – торта "Наполеон".