Як приготувати млинцеве тісто: ідеальний рецепт без грудочок
Млинці можуть бути ніжними й ажурними, тонкими й хрусткими, пухкими й повітряними. І все це – лише завдяки правильному тісту! Розповідаємо, як приготувати млинцеве тісто, яке вдається у всіх.
Як приготувати млинцеве тісто для ніжних і ажурних млинців / Джерело: marthastewart.com
Млинці – одна з найдавніших страв, яку готували ще тисячі років тому. У різних культурах вони мають свої назви та рецепти: французькі крепи, американські панкейки, українські млинці, німецькі пфанкухени. У нас млинці – це не просто їжа, а частина традицій, особливо на Масницю. В основі цієї страви – правильне тісто. Читай покроковий рецепт, як приготувати млинцеве тісто, а потім експериментуй на власній кухні. Можеш почати з традиційних налисників з сиром!
Як приготувати млинцеве тісто: рецепт
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 350 мл молока
- 3 г солі
- 1 ч. л. цукру
- 150 г борошна
- 3 ст. л. олії
Приготування:
- В чашу блендера вбий яйця, додай сіль, цукор і збий до однорідності. Додай молоко і просіяне борошно та перемішай до однорідної консистенції. Налий 2 ст. л. олії і знову перемішай. Дай постояти тісту 20 хвилин.
- Змасти олією млинцеву сковороду і добре нагрій її. Влий половник тіста і розподіли його по всій сковороді. Смаж на середньому вогні приблизно по 2 хвилини з кожного боку.
- Таким чином посмаж всі млинці, періодично змащуючи сковороду олією. Подавай млинці теплими з улюбленою начинкою.
Поради:
- Щоб не було грудочок, просій борошно та добре перемішуй тісто.
- Якщо млинці рвуться, додай ще одне яйце або трохи більше борошна.
- Якщо млинці занадто щільні, долий трохи води або молока.
- Не знімаються зі сковорідки? Використовуй антипригарну сковороду або більше олії.
Радимо найкращі рецепти млинців з начинкою, які можна приготувати на сніданок.