Як приготувати млинці з фаршем, щоб вони були ідеально ніжні
Домашня класика, від якої неможливо відірватися.
Як приготувати смачні млинці з м'ясом на Масницю / Джерело: simplyhomecooked.com
Млинці з фаршем – це традиційна гаряча страва, яка поєднує ніжні тонкі млинці та соковиту м’ясну начинку. Завдяки нейтральному смаку тіста млинці добре поєднуються з різними видами фаршу, а готову страву можна обсмажити або запекти, щоб змінити текстуру та зробити її ще більш апетитною.
Рецепт млинців з м'ясом
Інгредієнти (4 порції):
Для млинців:
- молоко – 500 мл
- яйця – 2 шт.
- пшеничне борошно – 200 г
- олія – 2 ст. л.
- сіль – дрібка
Для начинки:
- фарш (яловичий, свинячий або змішаний) – 400 г
- цибуля – 1 середня
- рослинна олія – 1-2 ст. л.
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
Для подачі (за бажанням):
- сметана
- вершкове масло
Покрокове приготування:
- У мисці збий яйця з сіллю. Влий молоко, додай борошно й перемішай до однорідності без грудочок. Додай рослинну олію та ще раз перемішай. Залиш тісто на 10 хвилин, щоб воно стало більш еластичним.
- Розігрій сковороду, злегка змасти олією. Налий порцію тіста, рівномірно розподіли по дну й смаж тонкі млинці з обох боків на середньому вогні по 1-1,5 хвилини до світло-золотистого кольору. Готові млинці складай стопкою.
- Почисть і дрібно наріж цибулю. Обсмаж її на олії до прозорості, додай фарш. Смаж 7-10 хвилин, розбиваючи грудочки, поки м’ясо повністю не приготується. Посоли й поперчи за смаком.
- На кожен млинець виклади 1-2 ст. л. начинки. Загорни конвертом або рулетом – так начинка залишиться всередині й не витікатиме під час смаження.
- За бажанням обсмаж готові млинці на вершковому маслі 2-3 хвилини з кожного боку або виклади у форму й прогрій у духовці при 180°C приблизно 10 хвилин.
Подавай млинці з фаршем гарячими – зі сметаною або шматочком вершкового масла. Страва чудово поєднується зі свіжими овочами чи легким салатом.