Як приготувати найсмачніший чизкейк з персиками до чаю

Цей чизкейк з персиками від Люкс легко замінить торт на святкуванні! Він наповнений смаком соковитих персиків і вершковим сиром, покритий крихтою і зібраний у хрусткій скоринці з тіста. Смакота! І хоча збірка персикового чизкейка займає трохи часу, жоден з етапів не є складним. Кінцевий результат вартий кожної хвилини, проведеної на кухні! Хочеться чогось простішого? Приготуй струдель з грушею.

Рецепт чизкейка з персиками

Інгредієнти:

Тісто:

• 500 г борошна
• 250 г вершкового масла
• 2 яйця
• 3 ст. л. цукру
• 1 ч. л. розпушувача

Начинка:

• 250 г персиків
• 800 г кисломолочного сиру
• 100 г вершкового масла
• 180 г цукру
• 2 яйця
• 10 г ванільного цукру

Приготування:

1. Для тіста у миску просій борошно, додай шматочки масла, яйця, розпушувач і цукор. Заміси м’яке, однорідне тісто.
2. Розділи тісто на дві частини і загорни їх у плівку. Одну частину поклади в холодильник, а другу – в морозильну камеру приблизно на 30 хвилин.
3. Для начинки кисломолочний сир збий з м’яким маслом, яйцями, цукром та ванільним цукром до пишної, однорідної маси.
4. Персики залий окропом на одну хвилину. Потім облий холодною водою, почисть від шкірки і наріж кубиками.
5. Форму для випікання змасти маслом, виклади в неї тісто з холодильника і розподіли по дну. Випікай при температурі 180 градусів 30 хвилин.
6. На спечений корж виклади сирну начинку і шматочки персиків. Зверху натри тісто з морозилки на великій тертці. Випікай у розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин.

Радимо спекти дуже смачний пиріг з малиною.