Як приготувати соковитий рулет – чудова ідея із залишків хліба та шинки

Bread Stuffing Loaf – це чудовий спосіб використати залишки хліба та запеченої шинки. А ще це фантастичний гарнір до стейка або печені. Його можна заморозити для подальшого використання.

Такий рулет (або прата) добре відомий у Словенії, особливо в регіоні Гореньска. Його часто готують після свят, щоб раціонально використати залишки шинки, хліба і вершкового соусу. Традиційно сумішшю наповнюють кишку, однак простіший варіант – запікання у формі з пергаментом.

Рецепт рулету із залишків продуктів

Інгредієнти:

• 125 мл молока
• 240 мл води
• 1 гілочка свіжого розмарину
• 1 ст. л. олії
• 650 г хліба
• 400 г запеченої шинки
• 1 цибулина
• 1 ст. л. олії
• 2 ст. л. подрібненої свіжої петрушки
• 6 яєць
• 1 ч. л. вершкового соусу з хріном (за бажанням)
• 1/2 ч. л. чебрецю

Приготування:

1. У каструлі з’єднати молоко, воду, розмарин і олію. За бажання можна додати шкірку або кістки від шинки для аромату. Довести до кипіння, потім варити на слабкому вогні 5 хвилин. Зняти з вогню.
Реклама
2. Хліб нарізати невеликими кубиками та викласти у велику миску. Залити теплою молочною сумішшю (розмарин і кістки видалити). Залишити на 15-20 хвилин для просочення.
3. Шинку нарізати кубиками розміром приблизно 0,5 см. Цибулю дрібно нарізати.
4. На сковороді розігріти олію, додати цибулю та подрібнену петрушку. Обсмажувати 5 хвилин, до м’якості.
5. У велику миску додати замочений хліб, обсмажену цибулю з петрушкою, шинку, яйця і соус із хріном (за бажанням). Приправити чебрецем, сіллю та перцем. Добре перемішати.
6. Розігріти духовку до 160°C. Підготувати форму для випічки розміром 13х32 см. Пергаментний папір змочити водою, зім’яти і викласти у форму.
7. Викласти суміш на пергамент, сформувати щільний батон і перекласти у форму для випікання.
8. Випікати 50 хвилин при 160°C, потім підвищити температуру до 180°C і випікати ще 30 хвилин.
9. Дати рулету трохи охолонути, нарізати та подавати як гарнір до м'ясних страв.

Тримай рецепт ледачих котлет в духовці, які можна приготувати навіть у будні.