Як зробити ідеальні налисники з сиром – ніжні, ароматні, без грудочок
Пухкі, ароматні, з домашнім сиром і ваніллю.
Налисники з сиром – той самий смак дитинства, який хочеться повторити / Джерело: allrecipes.com
Налисники – класика української кухні. Це тонкі млинці, які ти загортаєш у трубочки або конвертики з різною начинкою – сирною, м’ясною, грибною, солодкою з варенням чи ягодами. Їх подають гарячими, іноді запікають у вершках чи сметані, а ще можна підрум’янити на сковороді для хрусткої скоринки.
Рецепт налисників з сиром
Інгредієнти:
Для тіста:
- яйця – 2 шт.
- молоко – 400 мл
- борошно – 180 г
- цукор – 1 ст. ложка (для солодких налисників)
- сіль – дрібка
- олія – 1 ст. ложка
Для начинки (сирна варіація):
- домашній сир – 300 г
- цукор – 2 ст. ложки
- ванільний цукор – 1 ч. ложка
- жовток – 1 шт.
- сметана – для подачі
Приготування:
- У глибокій мисці змішай яйця з цукром і сіллю, вливай молоко та поступово додавай борошно – тісто має бути однорідним і рідким. Додай олію, ще раз перемішай.
- На розігрітій сковороді випікай тонкі млинці з обох боків по 1-2 хвилини до золотистості.
- Для начинки розітри сир із цукром, ванільним цукром і жовтком до кремової консистенції.
- Виклади начинку на край млинця, згорни трубочкою або конвертом.
- За бажанням обсмаж налисники на вершковому маслі або виклади у форму, полий сметаною і запікай 10-15 хвилин при 180°С.
Порада: сир можна замінити грибами, тушкованою капустою, м’ясом чи фруктами – налисники універсальні й смакують у будь-якому варіанті.
Ти також захочеш спробувати ідеальні млинці з сиром.