Запечена картопля з начинкою із грибів і червоного перцю – нереально смачна вечеря
Можна навіть у піст!
Запечена картопля, що смакує як ресторанна / Джерело: lavenderandmacarons.com
Ця страва поєднує м’яку запечену картоплю з ароматною овочевою начинкою. Гриби додають насиченого смаку, а червоний перець – солодкої нотки та яскравого кольору. Страва добре підходить як гарнір або легкий самостійний прийом їжі. Можна у звичні будні, а можна й у піст.
Рецепт запеченої картоплі з грибами та перцем
Інгредієнти (2 порції):
- картопля середня – 4 шт.
- гриби – 300 г
- червоний перець – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- часник – 2 зубчики
- олія – 2 ст. л.
- сіль, перець – за смаком
- зелень (петрушка або кріп)
Покрокове приготування:
- Помий велику картоплю, проколи виделкою і злегка натри олією та сіллю.
- Розігрій духовку до 200°C. Виклади картоплю на деко і запікай 40-45 хвилин до готовності (перевіряй виделкою).
- Поріж гриби та червоний перець кубиками, цибулю наріж дрібно. На сковороді розігрій олію, обсмаж цибулю 2 хвилини, додай гриби і перець, смаж ще 5-7 хвилин. У кінці додай дрібно порізаний часник, сіль і перець.
- Розріж картоплю навпіл, акуратно видали частину м’якуша, зробивши "човники".
- Наповни половинки картоплі грибною сумішшю, посип зеленню. Подавати можна одразу.
Також радимо приготувати запечену картоплю з сиром від Лізи Глінської.