3 рецепти оладок, від яких не залишиться ні крихти

Оладки – це той самий сніданок, який вміє підіймати настрій з самого ранку. Вони прості, готуються швидко, а вдаються навіть у тих, хто готує їх вперше. Це ідеальний варіант, коли хочеться чогось теплого, м’якого та дуже смачного. Додай ягоди, шоколад, сир – і отримаєш зовсім інший смак! До речі, раніше ми писали, як приготувати смачні пісні млинці.

Оладки-мафіни

Оладки та мафіни – це ідеальні варіанти для сніданку або перекусу, але що буде, якщо їх поєднати? Отримуємо оладки-мафіни – пухкі, ніжні всередині, з рум’яною скоринкою зовні та ідеальною формою, бо випікаються у формочках для мафінів. Готуються легко, а їсти – ще приємніше!

Ця страва чудово підійде для тих, хто не любить смажити оладки на пательні, але хоче отримати той самий домашній смак із мінімумом олії. Це зручно: не треба стояти біля плити, всі оладки випікаються одночасно, мають гарну форму та ідеальний смак.

Інгредієнти (на 12 штук):

• 1 яйце
Реклама
• 250 мл кефіру
• 2 ст. л. цукру
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 1/2 ч. л. солі
• 1/2 ч. л. соди
• 1,5 ст. л. борошна
• 1 ст. л. олії + трохи для змащування форми
• додатково: ягоди, шоколадні краплі, сухофрукти або горіхи (за бажанням)

Приготування:

1. Розігрій духовку до 180°C. Формочки для мафінів змасти олією або використай паперові вкладки.
2. Приготуй тісто: змішай яйце, кефір, цукор, сіль і ванільний цукор. Додай соду – вона почне реагувати з кефіром, що зробить тісто повітряним.
3. Додай борошно, просіваючи його, і акуратно вимішай лопаткою. Влий 1 ст. л. олії і перемішай – тісто має бути трохи густішим, ніж на звичайні оладки.
4. Додай наповнювачі – якщо хочеш оладки з ягодами, шоколадом або горішками, саме час їх додати!
5. Розподіли тісто у формочки, заповнюючи їх на 2/3.
6. Випікай 15-20 хвилин, поки верх стане золотистим і пружним. Перевір готовність зубочисткою – якщо виходить сухою, значить, все готово.
Реклама
7. Дістань, дай трохи охолонути й насолоджуйся!
8. Подавай зі сметаною, медом, згущеним молоком або варенням.

Ніжні оладки з манкою

Ці манні оладки – ідеальний варіант для сніданку або перекусу. Манка додає їм особливої ніжності, робить структуру м’якою, злегка пористою і приємною на смак. Вони виходять пухкими, ароматними, з легкою хрумкою скоринкою. А ще такі оладки не вбирають багато олії, що робить їх більш легкими.

Готуються вони легко, а головний секрет – дати манці настоятися в рідких інгредієнтах. Тоді вона набухне, і тісто стане ідеальним! Це чудова страва, якщо хочеться чогось ніжного, але не банального.

Інгредієнти (на 10-12 штук):

• 1 яйце
• 200 мл кефіру
• 3 ст. л. манки
• 3 ст. л. борошна
• 2 ст. л. цукру
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 1/2 ч. л. соди
• щіпка солі
• 1 ст. л. олії в тісто
• олія для смаження

Приготування:

1. Змішай кефір і манку. Дай постояти 15-20 хвилин, щоб манка розбухла. Це зробить оладки м’якшими.
Реклама
2. Додай яйце, цукор, ванільний цукор, сіль і перемішай.Насип просіяне борошно і соду. Перемішай ложкою або вінчиком до однорідності.
3. Влий 1 ст. л. олії, щоб оладки не вбирали зайвий жир при смаженні.
4. Розігрій сковороду, змасти її олією. Виклади тісто ложкою, формуючи невеликі оладки.Смаж на середньому вогні.
5. Обсмаж 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
6. Виклади на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
7. Подавай зі сметаною, медом, варенням або йогуртом.

Шоколадно-сирні оладки

Ці шоколадно-сирні оладки – справжня насолода для всіх, хто любить поєднання сиру та какао. Вони виходять пухкими, вологими всередині, з насиченим шоколадним смаком і ніжною текстурою. Це щось середнє між сирниками та шоколадними панкейками, але без зайвої сухості!

Ще один бонус – такі оладки не забирають багато часу на приготування, а інгредієнти знайдуться в кожному холодильнику. Ці оладки – ідеальний варіант для сніданку або перекусу, коли хочеться чогось шоколадного, але не надто важкого.

Інгредієнти (на 10-12 оладок):

• 200 г кисломолочного сиру (5-9%)
• 1 яйце
• 3 ст. л. цукру
• 2 ст. л. какао
• 3 ст. л. борошна
• 1/2 ч. л. соди
• 1/2 ч. л. ванільного цукру
• щіпка солі
• 2-3 ст. л. молока або кефіру
• 50 мл олії

Приготування:

1. Приготуй сирну основу. Перетри сир через сито або розімни виделкою, щоб оладки вийшли ніжнішими.
2. Додай яйце, цукор, ванільний цукор, сіль і перемішай до однорідності.
3. Насип какао і борошно, додай соду. Якщо тісто виходить занадто густим, влий трохи молока або кефіру.
4. Добре вимішай тісто – воно має бути м’яким, не надто рідким, але й не густим, як пластилін.
5. Нагрій сковороду, змасти олією. Виклади тісто ложкою, формуючи невеликі оладки, і смаж на середньому вогні.
6. Обсмажуй по 2-3 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки. Вогонь не має бути занадто сильним, щоб оладки встигли пропектися всередині.
Реклама
7. Виклади на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
8. Подавай зі сметаною, вершковим або шоколадним соусом. Додай кульку морозива – і це вже десерт рівня ресторану!

Читай рецепт найніжніших млинців на сніданок.