Дай духовці спокій: ніжний сметанний десерт з ягодами без випікання

Холодна, ніжна сметанна основа нагадує щось середнє між мусом і кремом, а ягоди додають яскравий, свіжий акцент. Він не потребує випікання, складніших технік чи довгих очікувань – усе просто і швидко. Нагадує італійську пана-коту, яка має особливий попит улітку.

Сметанний десерт з ягодами ідеально підходить для сезону полуниці, малини, чорниці або смородини. Можна готувати порційно в склянках або зробити один великий десерт у формі й подавати ложкою. Хочеш більше свята – додай шар печива, горішків або ягідного соусу.

Рецепт сметанного десерту з ягодами

Інгредієнти:

• 400 мл сметани (20-25%)
• 3-4 ст. л. цукрової пудри або за смаком
• 10 г желатину (або 1 ч. л. агар-агару)
• 3 ст. л. води (для замочування желатину)
• Ваніль – за бажанням
• 1-1,5 склянки свіжих або заморожених ягід (полуниця, малина, чорниця, ожина)

Приготування:

1. Замочи желатин у воді і залиш на 10 хвилин. Потім нагрій до розчинення (не кип’ятити).
2. Збий сметану з цукровою пудрою й ваніллю до пухкості. Обережно введи розтоплений желатин у сметанну масу та перемішай.
Реклама
3. Виклади суміш у формочки, чергуючи з ягодами або виклади ягоди зверху. Постав у холодильник на 2-3 години до застигання.

Варіації десерту:

• Заміни частину сметани на грецький йогурт – буде легше.
• Хочеш без желатину – просто подавай як крем із ягодами.
• Додай подрібнене печиво або горіхи для хрумкості.

Читай, як приготувати шоколадний десерт без молочних продуктів і зайвих клопотів.