Домашня шаурма з двома соусами, від думки про яку відразу слинка тече

Будемо чесними: шаурма ідеально пасуватиме на сніданок, обід чи вечерю. А домашня шаурма – тим паче. До слова, готувати фастфуд вдома дуже просто й швидко. Шаурма виходить соковитою, ароматною і набагато кориснішою, ніж у вуличних закладах. А головне – ти сама обираєш інгредієнти та їхню якість. То спробуємо приготувати за рецептом фудблогера yanni.cooking?

Шаурма з двома соусами – рецепт

Інгредієнти:

• Лаваш – 4 шт. (краще брати тонкий, можна круглий)
• Салат айсберг – 50 г
• Огірок – 2 шт.
• Помідор – 1 шт.
• Філе курячого стегна – 800 г

Спеції для курки:

• Куркума – 1 ч.л.
• Паприка – 1 ч.л.
• Карі – 1/2 ч.л.
• Коріандр – 1/2 ч.л.
• Сіль – 1 ч.л.
• Чорний перець – 1/2 ч.л.
• Оливкова олія – 10 мл

Червоний соус (томатний, ароматний):

• Помідор – 1 шт.
• Цукор – 1 ч.л.
• Томатна паста – 100 г
• Сіль, перець – на смак
• Зелень (кінза, петрушка, цибуля, кріп) – 4 ст.л.

Білий соус (ніжний, вершковий):

• Сметана – 2 ст.л.
• Майонез – 2 ст.л.
• Кефір 3,2% – 200 мл
• Хмелі-сунелі – 1 ч.л.
• Сіль – на смак
• Часник – 1 головка
• Оливкова олія – 5 мл

Спосіб приготування:

1. Готуємо курку. Нарізаємо філе шматочками, додаємо спеції та оливкову олію. Обсмажуємо на розігрітій сковороді до рум’яної скоринки (приблизно 7-10 хв).
2. Готуємо соуси Для червоного соусу: змішуємо всі інгредієнти, подрібнюємо блендером. Для білого соусу: натираємо часник, змішуємо зі сметаною, кефіром, майонезом та спеціями.
3. Формуємо шаурму. Розкладаємо лаваш, змащуємо соусами. Викладаємо м’ясо, овочі та салат. Щільно загортаємо конвертом. Важливо правильно розрахувати кількість соусу згідно міцності лавашу! Занадто багато рідини може спричинити рвання шаурми.
4. Прогріваємо. Обсмажуємо на сухій сковороді або грилі по 1-2 хвилини з кожного боку, щоб лаваш став хрустким.

Приготуй також соковитий дабл чіз чілі смеш бургер за рецептом Міші Кацуріна.