Фарширований буряк, який вразить і смаком, і подачею

Фарширований перець точно їли всі, а от буряк – ні. Про це стверджує зірка проєкту "МастерШеф" Ольга Рябенко. За її словами, страва вийде в кожного і здивує добряче як подачею, так і смаком.

Фарширований буряк – рецепт

Інгредієнти:

• Буряки – 8 шт середніх
• Цибуля – 1 шт велика;
• Олія – 2 ст. л;
• М’ясний фарш – 300 г;
• Сіль та перець;
• Рис – 100 г;
• Селера з зеленню – 4 стебла (близько 50 г);
• Сік 1 лимона;
• Капуста савойська або звичайна молода– 250 г;
• Вода – 400 мл.

Приготування:

1. Буряк почистити, загорнути в фольгу та запекти в розігрітій до 200°C духовці до готовності (приблизно 1-1.5 години). Або можна зварити.
2. Вичистити серединки буряка, подрібнити їх.
3. На розігрітій сковорідці з олією підсмажити нарізану цибулю. Додати фарш, посолити та смажити до готовності.
4. Додати промитий рис, подрібнену селеру, половину серединок буряка, сік 1/2 лимона, сіль та перець. Добре перемішати. Соус має вийти кисло-солодкий. Тому, якщо буряк дуже солодкий, додайте більше лимонного соку
5. Капусту і селеру нарізати, викласти в каструлю, де буде тушкуватись буряк, та додати решту серединок буряка.
6. Начинити буряки готовою сумішшю, викласти на капусту, посолити, додати сік 1/2 лимона та воду. Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні до готовності (приблизно 1 година ).

Немає настрою готувати? Тоді тобі в NOVUS. Тут є широкий асортимент готових страв кулінарії, а ще випічка та десерти на будь-який смак. NOVUS – робимо, бо любимо.

рекламна інформація

Готуємо також апетитні гарбузики, запечені з мʼясним рагу в кисло-солодкому соусі.