Грибний крем-суп — смачна і легка страва, яку варто приготувати на осінній обід

Смачний, ароматний і особливо апетитний крем-суп з грибами — те, що треба на обід! Він добре зігріє і наситить.

Дуже смачний грибний крем-суп / Джерело: freepik.com

Цей крем-суп — легка і зігрівальна перша страва з сильним і неповторним грибним смаком. Пропонуємо тобі швидкий рецепт на основі кількох простих інгредієнтів: грибів, картоплі, овочевого бульйону. Якщо не наїсися супом, приготуй на друге м'ясне рагу, що тане у роті.

Запіканка з кабачкових ролів — здивуй гостей оригінальною стравоюДивіться також

Відео дня

Для приготування цього грибного крем-супу потрібні білі гриби, але можна використовувати й печериці. Також ти можеш взяти не свіжі гриби, а сушені. У цьому випадку тобі треба буде їх попередньо замочити 20 хвилин у теплій воді.

Інгредієнти:

600 г білих грибів (або печериць)
1 середня картоплина
1/2 цибулі-порею
500 мл овочевого бульйону
1 зубчик часнику
вершкове масло
свіжа петрушка
сіль
перець

Приготування:

Очисть білі гриби: залишки бруду видали щіткою і, можливо, гострим ножем. Обережно зніми капелюшок гриба. Капелюшок наріж скибочками, а ніжки — кубиками.
Картоплю почисть і наріж кубиками.
Почисть цибулю, видали зелену частину і кінчик. Зроби поздовжній надріз і видали перші два листи. Тепер можеш нарізати цибулю скибочками.

Нагрій сковороду, поклади шматочок вершкового масла і обсмаж цибулю-порей.
Додай 2/3 грибів і картоплю. Залий гарячим бульйоном і вари 25 хвилин.
Приправ сіллю та перцем і перебий занурювальним блендером до одержання бархатистого крему. На смак можна додати ще бульйону.
Окремо розігрій сковороду з антипригарним покриттям. Поклади ложку вершкового масла і подрібнений часник. Обсмаж і додай гриби, що залишилися.
Готуй кілька хвилин та приправ сіллю.
Подавай грибний крем-суп зі свіжою петрушкою та обсмаженими грибами.