Класичні салати на Новий рік, без яких важко уявити свято

Люкс знає, що потішить кожного прибічника традицій, тому пропонує перевірені роками рецепти салатів на Новий рік, які ніколи не підводили. Навіть любителі експериментувати на кухні погодяться, що без олів’є, "Шуби" та салату з крабовими свято – не свято. До речі, зверни увагу на ці три варіації олів’є, які допоможуть урізноманітнити новорічне меню.

Салат олів’є

Олів’є – це салат-легенда, який є смачним символом Нового року. Його популярність пояснюється простотою приготування, збалансованим смаком і універсальністю: кожна може адаптувати рецепт до свого смаку.

Інгредієнти:

• М’ясо – 400 г
• Картопля – 4 шт.
• Морква – 1 шт.
• Яйця – 4 шт.
• Огірки солені – 3-4 шт.
• Горошок консервований – 200 г
• Сіль, перець
• Майонез – 200 г

Приготування:

1. М’ясо відвари в киплячій підсоленій воді до готовності (курятина вариться 40 хвилин, телятина – 50). Виклади готове м’ясо в тарілку і дай охолонути. Потім наріж невеликими кубиками.
2. Картоплю і моркву помий і звари до м’якості (25-35 хвилин). Охолоди, почисть від шкірки й наріж кубиками.
3. Яйця звари круто, остуди, почисть і поріж маленькими кубиками. Солені огірки також наріж кубиками. З консервованого горошку злий рідину.
4. У мисці змішай нарізані м’ясо, картоплю, моркву, яйця, огірки й додай горошок. Посоли, поперчи, приправ майонезом і ретельно перемішай.
5. Перед подачею салат охолоди. Потім переклади в салатник, прикрась зеленню і подавай!

Салат "Шуба"

Салат "Шуба", також відомий як "Оселедець під шубою", – це культова страва, яка стала невіддільною частиною святкових застіль. Це багатошаровий салат, у якому ніжний смак овочів поєднується з солоною ноткою оселедця та кремовою майонезною заправкою.

Інгредієнти:

• Буряк – 2 шт.
• Морква – 2 шт.
• Картопля – 4 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Оселедець філе – 2 шт.
• Майонез – 200 г
• Сіль, перець

Приготування:

1. Овочі помий і відвари до готовності (буряк – 60 хвилин, моркву – 35 хвилин, картоплю – 25 хвилин). Зварені овочі охолоди, почисть і окремо натри на середню терку.
2. Яйця звари круто протягом 10 хвилин, охолоди, почисть і натри на дрібну терку.
3. Виклади салат шарами – картопля, оселедець, морква, яйця, буряк. Кожен шар промасти майонезом.
4. Потім дай "Шубі" настоятися кілька годин у холодильнику, щоб шари просочилися.

Салат з крабовими паличками

Крабовий салат – це популярна та проста в приготуванні страва, яка підходить як для святкового столу, так і для повсякденного меню. Якщо хочеш легкий салат на Новий рік, то це найкращий вибір. Він готується просто і швидко, а смакує всім і завжди.

Інгредієнти:

• Крабові палички – 200 г
• Консервована кукурудза – 200-250 г
• Огірок свіжий – 1-2 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Майонез – 3-4 ст. л.
• Сіль, перець
• Зелень

Приготування:

1. Спочатку звари круто яйця, прокип’ятивши їх 10 хвилин. Потім остуди, почисть і наріж маленькими кубиками.
2. Крабові палички наріж дрібними кубиками. Огірки помий та наріж кубиками або тонкими смужками. З консервованої кукурудзи злий рідину.
3. У великій мисці з’єднай всі підготовлені інгредієнти. Додай майонез, сіль і перець за смаком та ретельно перемішай.
4. Переклади салат у сервірувальну тарілку. Прикрась подрібненою зеленню або кружальцями огірка.

Читай, як приготувати бюджетний новорічний салат "Зимова радість".